Hilachas Guatemaltecas

152 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la carne en trozos para deshebrar más fácilmente.
  2. 2Cortar la carne en trozos para deshebrar más fácilmente.
  3. 3Cortar la carne en trozos para deshebrar más fácilmente.
  4. 4Agregar la carne a una olla con agua, ajo, cebolla, laurel, tomillo, consomé, saborín y sal. Cocinar hasta que esté suave.
  5. 5Agregar la carne a una olla con agua, ajo, cebolla, laurel, tomillo, consomé, saborín y sal. Cocinar hasta que esté suave.
  6. 6Agregar la carne a una olla con agua, ajo, cebolla, laurel, tomillo, consomé, saborín y sal. Cocinar hasta que esté suave.
  7. 7Retirar la carne del fuego y dejar enfriar.
  8. 8Retirar la carne del fuego y dejar enfriar.
  9. 9Retirar la carne del fuego y dejar enfriar.
  10. 10Deshebrar la carne.
  11. 11Deshebrar la carne.
  12. 12Deshebrar la carne.
  13. 13Preparar la salsa: licuar tomates, chile dulce, chiles verdes, chile pasilla, chiles guajillos y cebolla.
  14. 14Preparar la salsa: licuar tomates, chile dulce, chiles verdes, chile pasilla, chiles guajillos y cebolla.
  15. 15Preparar la salsa: licuar tomates, chile dulce, chiles verdes, chile pasilla, chiles guajillos y cebolla.
  16. 16Agregar la salsa a la olla con el caldo de la carne.
  17. 17Agregar la salsa a la olla con el caldo de la carne.
  18. 18Agregar la salsa a la olla con el caldo de la carne.
  19. 19Agregar la carne deshebrada a la olla con la salsa.
  20. 20Agregar la carne deshebrada a la olla con la salsa.
  21. 21Agregar la carne deshebrada a la olla con la salsa.
  22. 22Sazonar al gusto.
  23. 23Sazonar al gusto.
  24. 24Sazonar al gusto.
  25. 25Agregar la papa y cocinar durante 3 minutos.
  26. 26Agregar la papa y cocinar durante 3 minutos.
  27. 27Agregar la papa y cocinar durante 3 minutos.
  28. 28Agregar la zanahoria y el ejote.
  29. 29Agregar la zanahoria y el ejote.
  30. 30Agregar la zanahoria y el ejote.
  31. 31Si se desea una consistencia más espesa, agregar una cucharada de harina.
  32. 32Si se desea una consistencia más espesa, agregar una cucharada de harina.
  33. 33Si se desea una consistencia más espesa, agregar una cucharada de harina.
  34. 34Acompañar con arroz y tortillas.
  35. 35Acompañar con arroz y tortillas.
  36. 36Acompañar con arroz y tortillas.

Ingredients

  • 3 libras carne para deshebrar
  • 3 libras carne para deshebrar
  • 3 libras carne para deshebrar
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza cebolla
  • 1 cabeza cebolla
  • 1 cabeza cebolla
  • 6 laurel
  • 6 laurel
  • 6 laurel
  • 1 cucharada tomillo
  • 1 cucharada tomillo
  • 1 cucharada tomillo
  • 1 cucharada consomé
  • 1 cucharada consomé
  • 1 cucharada consomé
  • 1 cucharada saborín
  • 1 cucharada saborín
  • 1 cucharada saborín
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 4 tomates
  • 4 tomates
  • 4 tomates
  • 1 chile dulce
  • 1 chile dulce
  • 1 chile dulce
  • 3 chiles verdes
  • 3 chiles verdes
  • 3 chiles verdes
  • 1 chile pasilla
  • 1 chile pasilla
  • 1 chile pasilla
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles guajillos
  • 2 chiles guajillos
  • 1 cabeza cebolla
  • 1 cabeza cebolla
  • 1 cabeza cebolla
  • 1 taza papa
  • 1 taza papa
  • 1 taza papa
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza ejote
  • 1 taza ejote
  • 1 taza ejote
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada harina
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 4 tortillas
  • 4 tortillas
  • 4 tortillas

Equipment

cuchilloollalicuadoratenedorcomal