Hilachas Guatemaltecas
Directions
- 1Cortar la carne en trozos para deshebrar más fácilmente.
- 2Agregar la carne a una olla con agua, ajo, cebolla, laurel, tomillo, consomé, saborín y sal. Cocinar hasta que esté suave.
- 3Retirar la carne del fuego y dejar enfriar.
- 4Deshebrar la carne.
- 5Preparar la salsa: licuar tomates, chile dulce, chiles verdes, chile pasilla, chiles guajillos y cebolla.
- 6Agregar la salsa a la olla con el caldo de la carne.
- 7Agregar la carne deshebrada a la olla con la salsa.
- 8Sazonar al gusto.
- 9Agregar la papa y cocinar durante 3 minutos.
- 10Agregar la zanahoria y el ejote.
- 11Si se desea una consistencia más espesa, agregar una cucharada de harina.
- 12Acompañar con arroz y tortillas.
Ingredients
- 3 libras carne para deshebrar
- 1 cabeza ajo
- 1 cabeza cebolla
- 6 laurel
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada consomé
- 1 cucharada saborín
- 1 cucharada sal
- 4 tomates
- 1 chile dulce
- 3 chiles verdes
- 1 chile pasilla
- 2 chiles guajillos
- 1 cabeza cebolla
- 1 taza papa
- 1 taza zanahoria
- 1 taza ejote
- 1 cucharada harina
- 1 taza arroz
- 4 tortillas
Equipment
cuchilloollalicuadoratenedorcomal
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