Wielkanocna Biała Kiełbasa
Directions
- 1Przygotować białą kiełbasę parzoną, nacinamy ją w kratkę pod lekkim kątem, niezbyt głęboko.
- 2Układamy kiełbaskę na rozgrzanej patelni (50% mocy na indukcji) ze smalcem lub olejem i smażymy z obu stron na złoty kolor (około 3-4 minuty).
- 3Przygotowujemy dodatki: posiekaną cebulę i posiekany lub starty czosnek.
- 4Na patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmażamy cebulę z solą (około 3-4 minuty).
- 5Dodajemy masło i czosnek, mieszamy i smażymy minutę.
- 6Dodajemy mąkę i smażymy około 2 minuty, aby pozbyć się surowego posmaku.
- 7Wlewamy mleko i intensywnie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki, aż sos zgęstnieje.
- 8Dodajemy chrzan, śmietanę i musztardę francuską. Doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem i majerankiem.
- 9Mieszamy, aż wszystko się zagotuje (około 2 minut).
- 10Kiełbaskę przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy sosem.
- 11Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół) przez 40 minut.
- 12Na koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Ingredients
- 800 g białej kiełbasy (parzonej)
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 2 szklanki mleka
- 5 łyżki chrzanu
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 50 ml śmietanki 30 lub 36%
- 1 łyżeczka majeranku
- 0.5 łyżeczki soli
- 0.75 łyżeczki pieprzu
- 1 szczypiorek
Equipment
knifecutting boardfrying panoventongsspatula