Serves 1
Directions
- 1Préparer le riz en le faisant cuire avec un peu d'huile d'olive et deux volumes d'eau pour un volume de riz.
- 2Couper le saumon en cubes.
- 3Faire mariner le saumon coupé en cubes dans un mélange d'huile d'olive et de miel.
- 4Faire cuire le saumon mariné à feu doux dans une poêle.
- 5Préparer les crudités en coupant le concombre en dés.
- 6Couper quelques tomates cerises.
- 7Couper un avocat en lamelles.
- 8Une fois la cuisson du riz terminée, mélanger le riz avec du vinaigre de riz.
- 9Préparer la sauce en mélangeant un yaourt grec, de l'aneth, de la ciboulette, du jus de citron, du sel et du poivre.
- 10Dresser le plat en disposant le riz au fond de l'assiette.
- 11Ajouter les dés de concombre.
- 12Ajouter les tomates cerises.
- 13Ajouter l'avocat en lamelles.
- 14Ajouter le saumon bien caramélisé.
- 15Terminer par la sauce et un peu de ciboulette sur le dessus.
Ingredients
- 90 g riz cru
- 3 càs huile d'olive
- 2 volumes eau
- 1 càs vinaigre de riz
- 2 pavés de saumon
- 1 càc miel
- 0.5 concombre
- tomates cerises
- 1 avocat
- 1 yaourt grec
- aneth
- ciboulette
- 1 càs jus de citron
- sel
- poivre
Equipment
casseroleplanche à découpercouteaupoêlebol
Tips
- Pour le riz, la cuisson est terminée quand toute l'eau s'est évaporée.
- Si vous aimez la sauce soja, vous pouvez en rajouter dans la marinade du saumon.
- Ce type de plat est très facile à équilibrer en fonction des légumes ou des protéines disponibles.
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