Serves 1
Directions
- 1Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte per il lievitino.
- 2Aggiungere la farina al composto di lievitino, mescolare bene e tenere da parte.
- 3Su una spianatoia creare una fontana con la farina per l'impasto e sbattere l'uovo al centro.
- 4Aggiungere i semi di anice (quantità a piacere), liquore all'anice, zucchero, olio, sale, il lievitino sciolto nel latte e la buccia di limone all'impasto.
- 5Impastare tutto per bene fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e morbido.
- 6Mettere l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare tutta la notte.
- 7Riprendere l'impasto lievitato e creare dei filoncini abbastanza lunghi.
- 8Ripiegare i filoncini a metà e attorcigliarli, poi chiudere a ciambella.
- 9Lasciare lievitare ancora fino al raddoppio.
- 10Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando diventano dorati.
- 11Appena sfornati, spennellare con un po' di acqua, zucchero e una puntina di liquore.
Ingredients
- 45 gr Farina
- 6 gr Lievito di birra fresco
- 50 gr Latte
- 0.5 cucchiaino Zucchero raso
- 700 Gr Farina 0 (media forza 10/12 gr proteine)
- 1 Uovo grande
- 250 gr Latte
- 150 gr Zucchero
- 0.5 cucchiaino Sale raso
- 90 gr Olio di girasole
- 35 gr Liquore all'anice
- Semi di anice
- 1 Limone
- Acqua
- Zucchero
- puntina Liquore
Equipment
spianatoniasciotola
Tips
- Il quantitativo di semi di anice è personale, se vi piacciono abbondate.
- Per la lievitazione notturna: impastare la sera verso le 8 e creare i taralli la mattina intorno alle 5.
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