1Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte per il lievitino.
2Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte per il lievitino.
3Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte per il lievitino.
4Aggiungere la farina al composto di lievitino, mescolare bene e tenere da parte.
5Aggiungere la farina al composto di lievitino, mescolare bene e tenere da parte.
6Aggiungere la farina al composto di lievitino, mescolare bene e tenere da parte.
7Su una spianatoia creare una fontana con la farina per l'impasto e sbattere l'uovo al centro.
8Su una spianatoia creare una fontana con la farina per l'impasto e sbattere l'uovo al centro.
9Su una spianatoia creare una fontana con la farina per l'impasto e sbattere l'uovo al centro.
10Aggiungere i semi di anice (quantità a piacere), liquore all'anice, zucchero, olio, sale, il lievitino sciolto nel latte e la buccia di limone all'impasto.
11Aggiungere i semi di anice (quantità a piacere), liquore all'anice, zucchero, olio, sale, il lievitino sciolto nel latte e la buccia di limone all'impasto.
12Aggiungere i semi di anice (quantità a piacere), liquore all'anice, zucchero, olio, sale, il lievitino sciolto nel latte e la buccia di limone all'impasto.
13Impastare tutto per bene fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e morbido.
14Impastare tutto per bene fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e morbido.
15Impastare tutto per bene fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e morbido.
16Mettere l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare tutta la notte.
17Mettere l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare tutta la notte.
18Mettere l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare tutta la notte.
19Riprendere l'impasto lievitato e creare dei filoncini abbastanza lunghi.
20Riprendere l'impasto lievitato e creare dei filoncini abbastanza lunghi.
21Riprendere l'impasto lievitato e creare dei filoncini abbastanza lunghi.
22Ripiegare i filoncini a metà e attorcigliarli, poi chiudere a ciambella.
23Ripiegare i filoncini a metà e attorcigliarli, poi chiudere a ciambella.
24Ripiegare i filoncini a metà e attorcigliarli, poi chiudere a ciambella.
25Lasciare lievitare ancora fino al raddoppio.
26Lasciare lievitare ancora fino al raddoppio.
27Lasciare lievitare ancora fino al raddoppio.
28Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando diventano dorati.
29Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando diventano dorati.
30Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando diventano dorati.
31Appena sfornati, spennellare con un po' di acqua, zucchero e una puntina di liquore.
32Appena sfornati, spennellare con un po' di acqua, zucchero e una puntina di liquore.
33Appena sfornati, spennellare con un po' di acqua, zucchero e una puntina di liquore.
Ingredients
45 gr Farina
45 gr Farina
45 gr Farina
6 gr Lievito di birra fresco
6 gr Lievito di birra fresco
6 gr Lievito di birra fresco
50 gr Latte
50 gr Latte
50 gr Latte
0.5 cucchiaino Zucchero raso
0.5 cucchiaino Zucchero raso
0.5 cucchiaino Zucchero raso
700 Gr Farina 0 (media forza 10/12 gr proteine)
700 Gr Farina 0 (media forza 10/12 gr proteine)
700 Gr Farina 0 (media forza 10/12 gr proteine)
1 Uovo grande
1 Uovo grande
1 Uovo grande
250 gr Latte
250 gr Latte
250 gr Latte
150 gr Zucchero
150 gr Zucchero
150 gr Zucchero
0.5 cucchiaino Sale raso
0.5 cucchiaino Sale raso
0.5 cucchiaino Sale raso
90 gr Olio di girasole
90 gr Olio di girasole
90 gr Olio di girasole
35 gr Liquore all'anice
35 gr Liquore all'anice
35 gr Liquore all'anice
Semi di anice
Semi di anice
Semi di anice
1 Limone
1 Limone
1 Limone
Acqua
Acqua
Acqua
Zucchero
Zucchero
Zucchero
puntina Liquore
puntina Liquore
puntina Liquore
Equipment
spianatoniasciotola
Tips
Il quantitativo di semi di anice è personale, se vi piacciono abbondate.
Per la lievitazione notturna: impastare la sera verso le 8 e creare i taralli la mattina intorno alle 5.