Polpette di verdure

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Grattugiare le zucchine, le carote, le patate e la cipolla.
  2. 2Grattugiare le zucchine, le carote, le patate e la cipolla.
  3. 3Grattugiare le zucchine, le carote, le patate e la cipolla.
  4. 4Mettere le verdure grattugiate in un canovaccio, aggiungere sale e strizzare bene per eliminare l'acqua in eccesso.
  5. 5Mettere le verdure grattugiate in un canovaccio, aggiungere sale e strizzare bene per eliminare l'acqua in eccesso.
  6. 6Mettere le verdure grattugiate in un canovaccio, aggiungere sale e strizzare bene per eliminare l'acqua in eccesso.
  7. 7In una ciotola, unire le verdure strizzate, la farina, l'amido di mais, la paprika e il pepe. Mescolare.
  8. 8In una ciotola, unire le verdure strizzate, la farina, l'amido di mais, la paprika e il pepe. Mescolare.
  9. 9In una ciotola, unire le verdure strizzate, la farina, l'amido di mais, la paprika e il pepe. Mescolare.
  10. 10Formare delle polpette con il composto.
  11. 11Formare delle polpette con il composto.
  12. 12Formare delle polpette con il composto.
  13. 13Cuocere le polpette in friggitrice ad aria a 200°C per 10-15 minuti, o in forno a 200°C in modalità ventilata fino a doratura.
  14. 14Cuocere le polpette in friggitrice ad aria a 200°C per 10-15 minuti, o in forno a 200°C in modalità ventilata fino a doratura.
  15. 15Cuocere le polpette in friggitrice ad aria a 200°C per 10-15 minuti, o in forno a 200°C in modalità ventilata fino a doratura.
  16. 16Per la maionese: in una ciotola, unire l'olio, il latte di soia, il succo di limone, la curcuma, il sale e l'aglio in polvere.
  17. 17Per la maionese: in una ciotola, unire l'olio, il latte di soia, il succo di limone, la curcuma, il sale e l'aglio in polvere.
  18. 18Per la maionese: in una ciotola, unire l'olio, il latte di soia, il succo di limone, la curcuma, il sale e l'aglio in polvere.
  19. 19Frullare il composto fino a quando non si addensa.
  20. 20Frullare il composto fino a quando non si addensa.
  21. 21Frullare il composto fino a quando non si addensa.
  22. 22Aggiungere l'erba cipollina e mescolare.
  23. 23Aggiungere l'erba cipollina e mescolare.
  24. 24Aggiungere l'erba cipollina e mescolare.
  25. 25Servire le polpette con la maionese.
  26. 26Servire le polpette con la maionese.
  27. 27Servire le polpette con la maionese.

Ingredients

  • 130 g zucchine
  • 130 g zucchine
  • 130 g zucchine
  • 75 g carote
  • 75 g carote
  • 75 g carote
  • 130 g patate
  • 130 g patate
  • 130 g patate
  • 150 g cipolla
  • 150 g cipolla
  • 150 g cipolla
  • 3 cucchiai farina 0
  • 3 cucchiai farina 0
  • 3 cucchiai farina 0
  • 2 cucchiai amido di mais
  • 2 cucchiai amido di mais
  • 2 cucchiai amido di mais
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 pepe
  • 0 pepe
  • 0 pepe
  • 120 ml olio di semi di girasole
  • 120 ml olio di semi di girasole
  • 120 ml olio di semi di girasole
  • 60 ml latte di soia (senza zuccheri e aromi)
  • 60 ml latte di soia (senza zuccheri e aromi)
  • 60 ml latte di soia (senza zuccheri e aromi)
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 pizzico curcuma
  • 1 pizzico curcuma
  • 1 pizzico curcuma
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico aglio in polvere
  • 1 pizzico aglio in polvere
  • 1 pizzico aglio in polvere
  • 0 erba cipollina
  • 0 erba cipollina
  • 0 erba cipollina

Equipment

grattugiacanovacciociotolafriggitrice ad aria/fornofrullatore a immersione
Polpette di verdure | Clip Recipe