3 Ensaladas saludables
Serves 3
Directions
- 1Montar la ensalada de burrata combinando las espinacas, el tomate laminado, el pepino, las lentejas y la cebolleta. Coronar con la burrata.
- 2Triturar aceite de oliva, albahaca, sal y vinagre para el aliño y verter sobre la ensalada de burrata.
- 3Preparar la ensalada de mango mezclando en un bol el mango, tomate, huevos duros troceados, aguacate, atún, cebolla morada y maíz.
- 4Aliñar la ensalada de mango con la mezcla de manteca de frutos secos, aceite, lima, sal y pimienta.
- 5Montar la ensalada de garbanzos sobre una base de rúcula con los huevos a la plancha, aguacate laminado, tomates cherry, garbanzos especiados y rodajas de berenjena a la plancha.
- 6Aliñar con la vinagreta de limón, mostaza y aceite.
Ingredients
- 30 g espinaca
- 1 whole tomate, laminado
- 1/4 whole pepino, laminado
- 100 g lentejas cocidas
- 1/4 whole cebolleta
- 1 whole burrata
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado albahaca fresca
- sal (optional)
- 1 gotas vinagre de jerez
- 150 g mango
- 150 g tomate
- 2 whole huevo duro
- 1 whole aguacate
- 60 g atún en conserva
- 1/4 whole cebolla morada
- 50 g maíz en conserva
- hierbas frescas (optional)
- 1 cucharadita manteca de frutos secos
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito lima
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- 1 ramo rúcula
- 2 whole huevo, a la plancha
- 1/2 whole aguacate
- 100 g tomate cherry
- 100 g garbanzos, especiados
- 1 whole berenjena, a la plancha
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito limón
- 1 cucharadita mostaza
Equipment
cuchillobolsartén
