3 Ensaladas saludables

Name: 3 Ensaladas saludables
Yield: 3 ensaladas
Cuisine: Italian
Ingredients: 30 g espinaca; 1 whole tomate laminado; 1/4 whole pepino laminado; 100 g lentejas cocidas; 1/4 whole cebolleta; 1 whole burrata; 1 chorro aceite de oliva virgen extra; 1 puñado albahaca fresca; sal; 1 gotas vinagre de jerez; 150 g mango; 150 g tomate; 2 whole huevo duro; 1 whole aguacate; 60 g atún en conserva; 1/4 whole cebolla morada; 50 g maíz en conserva; hierbas frescas; 1 cucharadita manteca de frutos secos; 1 chorro aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito lima; sal; pimienta; 1 ramo rúcula; 2 whole huevo a la plancha; 1/2 whole aguacate; 100 g tomate cherry; 100 g garbanzos especiados; 1 whole berenjena a la plancha; 1 chorro aceite de oliva virgen extra

Serves 3

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Serves 3

Directions

1Montar la ensalada de burrata combinando las espinacas, el tomate laminado, el pepino, las lentejas y la cebolleta. Coronar con la burrata.
2Triturar aceite de oliva, albahaca, sal y vinagre para el aliño y verter sobre la ensalada de burrata.
3Preparar la ensalada de mango mezclando en un bol el mango, tomate, huevos duros troceados, aguacate, atún, cebolla morada y maíz.
4Aliñar la ensalada de mango con la mezcla de manteca de frutos secos, aceite, lima, sal y pimienta.
5Montar la ensalada de garbanzos sobre una base de rúcula con los huevos a la plancha, aguacate laminado, tomates cherry, garbanzos especiados y rodajas de berenjena a la plancha.
6Aliñar con la vinagreta de limón, mostaza y aceite.

Ingredients

30 g espinaca
1 whole tomate, laminado
1/4 whole pepino, laminado
100 g lentejas cocidas
1/4 whole cebolleta
1 whole burrata
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 puñado albahaca fresca
sal (optional)
1 gotas vinagre de jerez
150 g mango
150 g tomate
2 whole huevo duro
1 whole aguacate
60 g atún en conserva
1/4 whole cebolla morada
50 g maíz en conserva
hierbas frescas (optional)
1 cucharadita manteca de frutos secos
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 chorrito lima
sal (optional)
pimienta (optional)
1 ramo rúcula
2 whole huevo, a la plancha
1/2 whole aguacate
100 g tomate cherry
100 g garbanzos, especiados
1 whole berenjena, a la plancha
1 chorro aceite de oliva virgen extra
1 chorrito limón
1 cucharadita mostaza

Equipment

cuchillobolsartén

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Serves 3

Directions

1Montar la ensalada de burrata combinando las espinacas, el tomate laminado, el pepino, las lentejas y la cebolleta. Coronar con la burrata.
2Triturar aceite de oliva, albahaca, sal y vinagre para el aliño y verter sobre la ensalada de burrata.
3Preparar la ensalada de mango mezclando en un bol el mango, tomate, huevos duros troceados, aguacate, atún, cebolla morada y maíz.
4Aliñar la ensalada de mango con la mezcla de manteca de frutos secos, aceite, lima, sal y pimienta.
5Montar la ensalada de garbanzos sobre una base de rúcula con los huevos a la plancha, aguacate laminado, tomates cherry, garbanzos especiados y rodajas de berenjena a la plancha.
6Aliñar con la vinagreta de limón, mostaza y aceite.