Cacerola de Papas al Chipotle
Directions
- 1Rebanar las papas en rodajas finas con una mandolina.
- 2En una licuadora, colocar el queso crema, la leche evaporada, los dientes de ajo, un poco de queso rallado, chipotle y la paprika. Derretir la mantequilla y agregar, licuar todo muy bien.
- 3En un refractario para horno engrasado, colocar una capa de papas, sazonar con sal y pimienta, luego una capa de la mezcla cremosa, seguido de una capa de pechuga de pavo. Repetir las capas hasta llegar al final, acabando con la salsa.
- 4Cubrir con papel aluminio y hornear a 165°C por 2 horas o hasta que las papas estén tiernas.
- 5Sacar del horno, agregar cebollas caramelizadas, queso rallado y pechuga de pavo en cuadritos.
- 6Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que el queso se dore.
- 7Sacar del horno y dejar reposar por unos 20 minutos. Decorar con cebollín.
Ingredients
- 5 papas
- 500 g pechuga de pavo clásica
- 0 cebollas caramelizadas
- 2 tazas queso manchego rallado para gratinar
- 2 queso crema
- 1 lata leche evaporada
- 3 dientes de ajo
- 45 g mantequilla derretida
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0.75 taza chipotles molidos
- 0.5 taza queso manchego rallado
- 0.5 taza crema para batir
- 1 cucharadita paprika
Equipment
mandolinablenderovenbaking dish