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Pancake Coréen - Pajeon

Serves 4
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Pancake Coréen - Pajeon

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Serves 4

Directions

  1. 1Découpez bien finement les oignons verts.
  2. 2Découpez bien finement la carotte en bâtonnets.
  3. 3Découpez bien finement le chou chinois.
  4. 4Découpez bien finement l'oignon rouge.
  5. 5Dans un saladier, mettez de la farine.
  6. 6Ajoutez de la maïzena.
  7. 7Versez de l'eau.
  8. 8Ajoutez une pincée de sel.
  9. 9Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
  10. 10Ajoutez les oignons verts à la préparation.
  11. 11Ajoutez la carotte à la préparation.
  12. 12Ajoutez le chou chinois à la préparation.
  13. 13Ajoutez l'oignon rouge à la préparation.
  14. 14Mélangez bien tous les légumes avec la pâte.
  15. 15Faites chauffer une poêle bien huilée.
  16. 16Déposez une bonne cuillère de la préparation dans la poêle et étalez-la bien finement pour former un pancake.
  17. 17Faites cuire le pancake environ 5 minutes de chaque côté sur feu moyen.
  18. 18Coupez le pancake en plusieurs morceaux.
  19. 19Préparez une sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à café de miel et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
  20. 20Dégustez le pancake avec la sauce.

Ingredients

  • 200 g farine
  • 3 c.à.s maïzena
  • 250 ml eau
  • 1 pincée sel
  • 1 carotte
  • 0.25 chou chinois
  • 1 oignon rouge
  • 1 botte oignons verts
  • 2 c.à.s sauce soja
  • 3 c.à.s eau
  • 1 c.à.s huile de sésame
  • 1 c.à.c miel

Equipment

couteausaladierfouetpoêlespatulebaguettes

Tips

  • Vous pouvez râper les légumes si vous avez le matériel.
  • Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme le poireau, les champignons, l'ail, le chou rouge, le chou pak choy, la courgette, ou le poivron.
  • Pour la sauce, vous pouvez remplacer le miel par du sucre.

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