Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)

27 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Сложи лещата в тенджера.
  2. 2Добави около 3 чаши вода.
  3. 3Вари около 10–15 мин, докато стане почти готова, но още не съвсем омекнала.
  4. 4Към лещата сипи 1 чаша булгур, разбъркай.
  5. 5Ако има малко вода — добави още, докато е около един пръст над сместа.
  6. 6Подправи със сол, черен пипер и кимион.
  7. 7Намали котлона, похлупи и остави да се готви 10–12 мин, докато булгурът поеме водата.
  8. 8В тиган загрей олио + масло.
  9. 9Сложи лука и пържи на средно към ниско, докато стане много добре карамелизиран и леко хрупкав.
  10. 10Полей част от карамелизирания лук върху мджаддерата и разбъркай.
  11. 11Останалия лук остави за отгоре.

Ingredients

  • 1 чаша кафява леща (измита)
  • 1 чаша булгур (среден номер – №2)
  • 2 големи лука, нарязани на тънки полумесеци
  • 3 с.л. масло
  • олио
  • 1 ч.л. сол
  • 0.5 ч.л. черен пипер
  • 0.5 ч.л. кимион
  • 4 чаши вода

Equipment

тенджератиган

Tips

  • Лукът е душата на мджаддерата, затова го карамелизирайте много добре, докато стане леко хрупкав.
  • Сервирайте с кисело мляко (ако ядете) или с доматена салата.
  • Добавете малко зехтин отгоре, преди да сервирате.
  • Може да се сервира и просто топла, мека и утешителна.
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل) | Clip Recipe