Batatonese de Bacon
Directions
- 1Cozinhe as batatas em água quente com sal até ficarem macias e reserve.
- 2Derreta o bacon numa frigideira em fogo baixo e deixe fritar até que fique crocante e reserve. Guarde o óleo do bacon para ser usado depois.
- 3Em um liquidificador ou mixer despeje o leite, o alho, o limão e a pimenta do reino. Bata tudo para misturar bem e vá acrescentando o óleo de milho aos poucos até que fique com a textura de maionese.
- 4Acrescente o bacon e o óleo do bacon, corrija o sal e bata para misturar tudo.
- 5Em seguida, despeje a maionese sobre as batatas, misture bem e finalize com mais bacon crocante por cima.
Ingredients
- 3 batatas grandes
- 200 g bacon picado
- 200 ml leite gelado
- 123 Óleo de milho gelado
- 1 dente de alho
- 0.5 limão espremido
- 1 colher de sopa de mostarda
- 123 Sal
- 123 pimenta do reino
Equipment
FrigideiraLiquidificador ou mixer
Tips
- Use leite e óleo bem gelados
- A gordura do bacon ajuda a acertar a textura e o sabor
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