Serves 8
Directions
- 1Πλύνετε τις μελιτζάνες.
- 2Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες.
- 3Αλατίστε τις μελιτζάνες.
- 4Αφήστε τις μελιτζάνες για 10 λεπτά στην άκρη.
- 5Πάρτε ένα ταψί.
- 6Βάλτε τις μελιτζάνες στο ταψί.
- 7Αλείψτε τις μελιτζάνες και από τις δύο μεριές με ελαιόλαδο.
- 8Ψήστε τις μελιτζάνες στους 180 βαθμούς στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
- 9Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά.
- 10Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι.
- 11Σοτάρετε το κρεμμύδι.
- 12Προσθέστε τη ζάχαρη.
- 13Αφήστε τη ζάχαρη να καραμελώσει.
- 14Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας και τα ντοματάκια κονκασέ.
- 15Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- 16Ανακατέψτε καλά.
- 17Ρίξτε νερό.
- 18Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
- 19Προσθέστε φρέσκο βασιλικό.
- 20Αφήστε τη σάλτσα στην άκρη.
- 21Σε ένα ταψί, στρώστε λίγη σάλτσα.
- 22Βάλτε από πάνω μια στρώση ψητές μελιτζάνες και τυριά.
- 23Έπειτα ξανά σάλτσα, ξανά μελιτζάνες, ξανά τυριά και συνεχίστε την ίδια διαδικασία μέχρι να σας τελειώσουν τα υλικά.
- 24Ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Ingredients
- 5 τεμάχια μελιτζάνες
- Αλάτι
- Ελαιόλαδο
- 2 τεμάχια κρεμμύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας Πελτέ ντομάτας
- 600 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ
- Πιπέρι
- Νερό
- Φρέσκο βασιλικό
- 375 γραμμάρια φρέσκια Μοτσαρέλα Κομμένη σε φέτες
- 200 γραμμάρια τριμμένη Μοτσαρέλα
- 100 γραμμάρια παρμεζάνα
Equipment
ταψίσουρωτήριμαχαίριπινέλοτηγάνιξύλινη κουτάλαφούρνος
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m