رز بالخلطة
Directions
- 1نضع الزبدة في القدر.
- 2نضيف الأرز المغسول والمنقوع جيدًا إلى الزبدة الساخنة.
- 3نقلب الأرز جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
- 4في مقلاة منفصلة، نضيف نصف كوب من السكر الأبيض.
- 5نقلب السكر حتى يتكرمل ويصبح سائلًا بني اللون.
- 6نضيف الماء الساخن إلى السكر المكرمل.
- 7نضيف الملح والفلفل والقرفة وعودين أو ثلاثة من القرنفل إلى خليط السكر المكرمل والماء.
- 8نصب خليط السكر المكرمل والماء والتوابل على الأرز المحمر.
- 9نغطي القدر بورق ألومنيوم ونتركه ليستوي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- 10أثناء استواء الأرز، نحمر المكسرات (الزبيب والصنوبر واللوز) في قليل من الزبدة.
- 11بعد أن ينضج الأرز ويصبح مفلفلًا، نضعه في طبق التقديم.
- 12نضيف المكسرات المحمرة على وجه الأرز.
Ingredients
- زبدة
- 2 كوب رز مصري مغسول
- 0.5 كوب سكر ابيض
- 2.25 كوب ماء ساخن
- ملح
- فلفل
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 2 عود قرنفل
- زبيب
- صنوبر
- لوز
Equipment
قدرملعقة خشبيةمقلاةمصفاةطبق تقديم
Tips
- السر كله في تحمير الرز في الزبدة في الاول، بيفرق في الطعم والتسوية وفلفلة الرزاية.