Serves 1
Directions
- 1في طاسة على النار، ضع أربع معالق من زيت الزيتون أو زيت عادي.
- 2أضف ثلاث فصوص من الثوم وقلبه حتى تظهر رائحته.
- 3أضف معلقتين كبار من معجون صلصة الطماطم واتركها تتسبك قليلاً.
- 4انزل بالبهارات: معلقة كبيرة كمون، معلقة كبيرة بابريكا، ملح، فلفل أسود، وشطة أو فلفل مجروش (اختياري).
- 5قلّب المكونات ثم أضف نصف كوباية من الماء ليخف الصوص.
- 6أضف عصير نصف ليمونة ومعلقة أو معلقتين كبار من دبس الرمان.
- 7أضف نصف حزمة من البقدونس المقطع.
- 8قلّب المكونات واتركها تغلي غلوة واحدة ثم ارفعها من على النار واتركها تبرد تماماً.
- 9قطّع كيلو من البطاطس صوابع.
- 10اقلِ البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها أحمر ومقرمشة.
- 11صفِّي البطاطس من الزيت ورش عليها القليل من الملح.
- 12ضع البطاطس المقلية على الصوص البارد وقلّبها جيداً لتتغلف بالصوص.
- 13ضع عليها القليل من الساور كريم (أو بديله) عند التقديم.
Ingredients
- 4 معالق زيت الزيتون أو زيت عادي
- 3 فصوص من الثوم
- 2 معلقتين كبار معجون صلصة الطماطم
- 1 معلقة كبيرة كمون
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- ملح
- فلفل اسود
- شطة أو فلفل مجروش
- 0.5 كوباية ماء
- 0.5 عصير ليمونة
- 1 معلقة أو معلقتين كبار دبس الرمان
- 0.5 حزمة بقدونس
- 1 كيلو بطاطس
- زيت للقلي
- ملح
- ساور كريم (الكريمة الحامضة)
- 1 علبة قشطة
- 2 معلقتين زبادي
Equipment
طاسةمقلاة
Tips
- يمكنكم مضاعفة المقدار لأنها ستنتهي بسرعة.
- يمكن إلغاء الشطة أو الفلفل المجروش إذا كنتم لا تفضلون الطعام الحار.
- يمكن استخدام البطاطس الجاهزة (نصف مقلية) ولكن البطاطس الطازجة المقطعة أفضل بكثير.
- إذا لم يتوفر الساور كريم، يمكن خلط علبة قشطة مع معلقتين زبادي كبديل.
Related recipes
One-Pan Chicken Shawarma Rice Bowls
Middle Eastern · Side
وافل بطاطس
Middle Eastern · Side
بطاطا مهروسة مع صوص
Middle Eastern · Side
باذنجان سوبر اكسترا
Middle Eastern · Side
Garlic Tahini Sauce
Middle Eastern · Side10m
Cauliflower with Tahini
Middle Eastern · Side30m
بامية مهروسة على الطريقة الفوفوية
Middle Eastern · Side8m
الخبيزة
Middle Eastern · Side
باذنجان مقلي بالماء وبدون زيت غزير
Middle Eastern · Side
فول صحي ومنعش
Middle Eastern · Side5h
رز مدخن (Smoked Rice)
Middle Eastern · Side
باذنجان مقلي بالماء
Middle Eastern · Side