البصل المقلي المقرمش
Serves 1
Directions
- 1جهّز البصل بقطعه إلى جوانح رفيعة.
- 2سخّن الزيت الغزير في قدر، تماماً كما لو كنت تقلي البطاطس.
- 3أضف البصل المقطع إلى الزيت الساخن.
- 4قلّب البصل باستمرار حتى يبدأ لونه بالتغير ويصبح ذهبياً.
- 5عندما يصبح البصل جاهزاً ولونه ذهبياً، ارفعه من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
- 6ضع البصل المقلي على صينية مبطنة بورق ماص للزيت.
- 7اترك البصل يبرد تماماً على الصينية حتى يصبح مقرمشاً.
- 8بعد أن يبرد البصل ويصبح مقرمشاً، ضعه في علبة محكمة الإغلاق.
- 9احتفظ بالعلبة في الثلاجة للحفاظ على قرمشة البصل.
Ingredients
- بصل
- زيت
Equipment
مقلاة عميقةملعقة ذات ثقوبصينيةورق ماص للزيتوعاء حفظ
Tips
- استخدم بصل قليل الماء، مثل البصل الأحمر الهندي، للحصول على أفضل النتائج.
- إذا كان البصل يحتوي على الكثير من الماء، يمكن إضافة النشا قبل القلي (هذه الوصفة لا تحتاج).
- يجب ترك البصل ليبرد تماماً بعد القلي ليصبح مقرمشاً.
- يمكن استخدام الزيت المستخدم في القلي للطبخ لاحقاً.
- يمكن حفظ البصل المقلي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة شهر أو أكثر.
- النتيجة النهائية هي بصل مقرمش وجميل بدون نشا أو طحين.