مفركة بطاطا
Directions
- 1يقلى البصل في زيت الزيتون.
- 2يضاف اللحم المفروم.
- 3يضاف الفلفل، الكركم، بودرة البصل، والملح للحم.
- 4يقلب المزيج جيداً.
- 5يضاف كيلوغرامين من البطاطا المقطعة مكعبات.
- 6يقلب كل شيء معاً على نار عالية.
- 7يضاف ملعقتان من الملح.
- 8يُترك على نار عالية مع تغطية القدر.
- 9بعد خمس دقائق، يفتح القدر ويضاف الماء.
- 10يُترك القدر مغطى على نار هادئة حتى تنضج البطاطا.
- 11بعد ثلث ساعة، تتحقق من نضج البطاطا. اذا لم تستوِ، يضاف كوب اخر من الماء ولا يقلب.
- 12يزين الطبق بالبقدونس ويقدم مع الخضار والزبادي.
Ingredients
- 2 كيلو بطاطا
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 2 حبات بصل
- 0.25 كيلو لحم مفروم
- 2 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل
- 1 ملعقة كركم
- 1 ملعقة بودرة بصل
- 2 كوب ماء
Equipment
knifefrying panwooden spoonglass lid