كوسا باللبن
Directions
- 1نضع قليل من الزيت في المقلاة.
- 2نضيف اللحم المثروم ونحمصه جيداً.
- 3نضيف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم.
- 4نضيف الملح والبهارات (فلفل أسود وسبع بهارات) إلى اللحم والبصل ونقلب حتى تنشف الحشوة.
- 5في جانب من المقلاة، نضيف قليل من الزيت والصنوبر أو اللوز ونحمصه حتى يتغير لونه.
- 6نخلط الصنوبر/اللوز مع حشوة اللحم والبصل.
- 7نحشي الكوسا (الشجر) بالحشوة.
- 8نصف الكوسا المحشية في صينية ونرش عليها قليل من الزيت.
- 9ندخل الكوسا إلى الفرن حتى يستوي.
- 10نضيف النشا إلى اللبن ونحركه على البارد.
- 11نضع اللبن على النار ونحركه باستمرار حتى يفور.
- 12بعد أن يفور اللبن، نضيف إليه الملح والماء.
- 13نضيف الكوسا المستوية إلى اللبن.
- 14نحرك الكوسا مع اللبن قليلاً ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- 15تكون الكوسا باللبن جاهزة للتقديم مع الأرز بالشعيرية.
Ingredients
- 3 كيلو كوسا (شجر)
- 2 ملعقة زيت
- 1 كيلو لحم مثروم
- 2 حبة بصل
- 0.5 ملعقة ملح
- فلفل اسود
- سبع بهارات
- 0.25 كوب صنوبر او لوز
- 2 كيلو لبن
- 2 ملعقة نشأ
- 1 ملعقة ملح
- 1 كوب ماء
Equipment
مقلاةملعقة خشبيةصينية فرنفرنوعاء للبنمضرب يدوي