Directions
- 1Tagliare le melanzane a fette lunghe e spesse.
- 2Spennellare una teglia rivestita di carta da forno con olio extravergine d'oliva.
- 3Disporre le fette di melanzane sulla teglia e spennellare anche la loro superficie con olio.
- 4Infornare le fette di melanzane per 20 minuti.
- 5Togliere le melanzane dal forno e disporle su carta da forno.
- 6Spalmare la passata di pomodoro sopra ogni fetta di melanzana.
- 7Aggiungere fette di provola sulle melanzane.
- 8Aggiungere il prosciutto cotto sopra la provola.
- 9Spalmare altra passata di pomodoro sopra il prosciutto.
- 10Coprire con un'altra fetta di melanzana.
- 11Cospargere con abbondante parmigiano grattugiato.
- 12Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva.
- 13Infornare per altri 15 minuti.
- 14Servire calde e godere delle melanzane ripiene filanti.
Ingredients
- 2 grandi Melanzane
- 80 g Prosciutto Cotto
- 300 ml Passata di Pomodoro
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Origano
- q.b. Olio Extravergine d'Oliva
- 250 g Provola
- q.b. Parmigiano
Equipment
Teglia da fornoCarta da fornoColtelloPennello da cucinaForchetta
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