Directions
- 1Comenzar con 15 ml de salsa de soja y 15 ml de vinagre.
- 2Añadir 15 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico y una pizca de sal.
- 3Mezclar hasta que todo se disuelva.
- 4Añadir media cucharadita de pimienta sichuanesa molida.
- 5Agregar dos cucharadas del líquido del aceite de chiles y una cucharada de los chiles.
- 6Incorporar una cucharadita de jengibre rallado y un diente de ajo rallado.
- 7Agregar tres cucharadas de crema de cacahuete y tres cucharadas de pasta de sésamo.
- 8Freír cacahuetes en un poco de aceite.
- 9Finalizar los cacahuetes con pimentón picante.
- 10Picar la cebolleta china y el pepino.
- 11Escaldar el bok choy.
- 12Hervir los noodles y antes de sacarlos, añadir 125 ml del agua de cocción a la salsa.
- 13Añadir la salsa a los noodles y mezclar.
Ingredients
- 15 ml salsa de soja
- 15 ml vinagre
- 15 g azúcar
- 5 g glutamato monosódico
- 1 pizca sal
- 0.5 cucharilla pimienta sichuanesa molida
- 2 cucharadas aceite de chiles
- 1 cucharada chiles
- 1 cucharilla jengibre rallado
- 1 diente ajo rallado
- 3 cucharadas crema de cacahuete
- 3 cucharadas pasta de sésamo
- 1 cacahuetes
- 1 pimentón picante
- 1 cebolleta china
- 1 pepino
- 1 bok choy
- 1 nudels
- 125 ml agua de cocción
Equipment
bowlwhiskmeasuring spoonsmortar and pestlegraterfrying panknifepots
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