Directions
- 1Mescolate gli ingredienti per la marinatura.
- 2Dividete il petto di pollo e disossatelo.
- 3Immergete la carne nella marinatura e aggiungete il rosmarino.
- 4Lasciate riposare in frigo per 5-6 ore.
- 5Cuocete al cartoccio in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
- 6Lasciate riposare per 15 minuti prima di affettare e servire caldo.
- 7Preparate la salsa cremosa frullando olive taggiasche, capperi e alice, poi aggiungete le uova sode e infine la maionese.
- 8In alternativa, tenete il pollo in frigo per almeno 2 ore e usatelo come affettato per farcire panini, toast e piadine.
Ingredients
- 2 cucchiai olio evo
- 4 cucchiai vino bianco
- 1 aglio in polvere
- 1 paprika dolce
- 1 maggiorana
- 1 mix di aromi per arrosti
- 1 sale
- 1 pepe
- 1 petto di pollo
- 2 rametti rosmarino
- 2 uova sode
- 2 cucchiai olive taggiasche
- 1 cucchiaio capperi
- 1 alice sott'olio
- 1 maionese
Equipment
coltellofornotegliacarta da fornocontenitore ermeticotritatutto
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