Directions
- 1Beurrer le fond d'un ramequin ou d'une mini cocotte.
- 2Casser délicatement deux œufs dans le ramequin.
- 3Verser un peu de crème fraîche liquide par-dessus les œufs.
- 4Découper une ou deux tranches de chèvre et les émietter à l'aide d'une fourchette.
- 5Déposer le chèvre émietté par-dessus la crème et les œufs.
- 6Déposer les cocottes fermées avec leur couvercle dans un plat.
- 7Remplir le plat avec de l'eau pour faire un bain-marie.
- 8Enfourner le tout entre 10 et 15 minutes à 200 degrés Celsius.
- 9Pendant ce temps, faire revenir quelques lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et les laisser de côté.
- 10Sortir les œufs du four.
- 11Ajouter un peu de sel et un peu de poivre sur les œufs.
- 12Ajouter les lardons grillés sur les œufs.
- 13Finir avec un petit peu de ciboulette fraîche.
- 14Couper une baguette en tranches.
- 15Déposer les tranches de pain dans une poêle et les arroser d'huile d'olive de chaque côté.
- 16Retourner les tranches de pain de temps en temps pour bien les faire griller.
- 17Déposer deux ou trois tranches de pain grillé à côté des œufs cocottes.
- 18Déguster en trempant le pain dans le jaune d'œuf coulant.
Ingredients
- Beurre
- 2 Œufs
- Crème fraîche liquide
- 1 ou 2 Tranches de chèvre
- Lardons
- Sel
- Poivre
- Ciboulette fraîche
- 1 Baguette
- Huile d'olive
Equipment
Ramequin ou mini cocotteFourPlatFourchettePoêle
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