Œufs cocottes au chèvre et aux lardons

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Beurrer le fond d'un ramequin ou d'une mini cocotte.
  2. 2Casser délicatement deux œufs dans le ramequin.
  3. 3Verser un peu de crème fraîche liquide par-dessus les œufs.
  4. 4Découper une ou deux tranches de chèvre et les émietter à l'aide d'une fourchette.
  5. 5Déposer le chèvre émietté par-dessus la crème et les œufs.
  6. 6Déposer les cocottes fermées avec leur couvercle dans un plat.
  7. 7Remplir le plat avec de l'eau pour faire un bain-marie.
  8. 8Enfourner le tout entre 10 et 15 minutes à 200 degrés Celsius.
  9. 9Pendant ce temps, faire revenir quelques lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et les laisser de côté.
  10. 10Sortir les œufs du four.
  11. 11Ajouter un peu de sel et un peu de poivre sur les œufs.
  12. 12Ajouter les lardons grillés sur les œufs.
  13. 13Finir avec un petit peu de ciboulette fraîche.
  14. 14Couper une baguette en tranches.
  15. 15Déposer les tranches de pain dans une poêle et les arroser d'huile d'olive de chaque côté.
  16. 16Retourner les tranches de pain de temps en temps pour bien les faire griller.
  17. 17Déposer deux ou trois tranches de pain grillé à côté des œufs cocottes.
  18. 18Déguster en trempant le pain dans le jaune d'œuf coulant.

Ingredients

  • Beurre
  • 2 Œufs
  • Crème fraîche liquide
  • 1 ou 2 Tranches de chèvre
  • Lardons
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette fraîche
  • 1 Baguette
  • Huile d'olive

Equipment

Ramequin ou mini cocotteFourPlatFourchettePoêle