Directions
- 1ต้มหมูสามชั้นกับซุปก้อน ประมาณ 15-20 นาที ให้หนังนุ่ม
- 2นำหมูขึ้นมาแล้วใช้ส้อมจิ้มหนังหมูตอนร้อนๆ
- 3ใช้มีดหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ
- 4ทาเกลือให้ทั่วหนังหมู
- 5แช่หนังหมูในน้ำส้มสายชูประมาณ 10-15 นาที
- 6นำไปอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 50-60 นาที
- 7นำหมูกรอบไปแช่ตู้เย็นอีกหนึ่งคืนเพื่อลดความชื้น (หรือไม่แช่ก็ได้)
- 8หากไม่แช่เย็น ให้กลับด้านหนังหมูแล้วอบต่อด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
- 9หากแช่เย็น ให้นำหมูกรอบออกมาอบ
Ingredients
- 1 ก้อน ซุปก้อน
- 1 เส้น หมูสามชั้น
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
Equipment
หม้อทอดไร้น้ำมันส้อมมีดตู้เย็น
Tips
- การจิ้มหนังหมูตอนร้อนๆ จะทำให้จิ้มง่ายกว่าตอนเย็น
- การแช่เย็นหมูกรอบไว้ค้างคืนจะช่วยลดความชื้นและทำให้กรอบยิ่งขึ้น
Related recipes
Spicy Short Rib Coconut Curry Brothy Rice Bowls
Thai · Dinner1h 30m
Tofu Thai Basil
Thai · Dinner30m
Aubergine Pad Phet
Thai · Dinner
Coconut Shrimp Curry
Thai · Dinner15m
The Lazy Pad Thai
Thai · Dinner15m
Lazy Pad See Ew
Thai · Dinner15m
Massaman Curry
Thai · Dinner
Kalaya Gaeng Pae
Thai · Dinner
Crispy Firecracker Pork & Lemongrass Brothy Rice
Thai · Dinner
Pad Thai
Thai · Dinner
Tallarines de arroz estilo thai con pollo y verduras
Thai · Dinner
Thai-Style Creamy Udon Noodles
Thai · Dinner