Bò kho vị Thái
Directions
- 1Cắt 500g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò thành khối vuông.
- 2Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi.
- 3Cho thịt bò vào trụng cho đến khi nước sôi lại thì vớt ra.
- 4Bỏ những lát gừng ra khỏi nồi.
- 5Cho 1.5 lít nước lọc vào nồi.
- 6Thêm 150g củ cải gọt vỏ, 50g sả đập dập cắt khúc, 30g riềng, 30g gừng củ, một nhánh tiêu xanh, 20g thân ngò gai vào nồi.
- 7Cho hết phần thịt bò đã trụng vào nồi.
- 8Đậy nắp và hầm bò trong 60 phút kể từ lúc nước sôi.
- 9Sau khi hầm một tiếng, tắt lửa.
- 10Lọc thịt bò ra và lấy khoảng 600ml nước hầm thịt bò.
- 11Cho phần nước hầm đã lọc vào nồi.
- 12Nêm vào 30g sốt lẩu thái Knorr, 5g hạt nêm, 10g nước mắm, 10g đường cát, 3g muối, 2g bột ngọt và 20g ớt bột Việt Nam.
- 13Khi nước sôi, cho lại phần thịt bò vào chảo.
- 14Sau khi nước sôi lại thì tắt bếp.
- 15Múc phần thịt bò và nước sốt ra tô.
- 16Cho ngò gai cắt nhỏ lên trên để trang trí.
Ingredients
- 500 g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò
- rượu trắng
- gừng lát
- 1.5 L nước lọc
- 150 g củ cải gọt vỏ
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 30 g riềng
- 30 g gừng củ
- 1 nhánh tiêu xanh
- 20 g thân ngò gai
- 30 g sốt lẩu thái Knorr
- 5 g hạt nêm
- 10 g nước mắm
- 10 g đường cát
- 3 g muối
- 2 g bột ngọt
- 20 g ớt bột Việt Nam
- ngò gai cắt nhỏ
Equipment
nồichảo
Tips
- Trụng thịt bò với rượu và gừng để khử mùi.
- Hầm bò 60 phút để thịt mềm.
- Lọc lấy 600ml nước hầm để nấu bò kho.
Related recipes
Swampier Soup
Thai · Dinner
Crispy Tofu Caesar Wrap
Thai · Dinner
Healthy Thai Peanut Chicken Fried Rice
Thai · Dinner
Thai Braised Short Ribs with Brothy Rice
Thai · Dinner
Red Curry Dumpling Ramen
Thai · Dinner
Peanut Noodle Jars
Thai · Dinner
Honey Sriracha Lime Chicken Thighs
Thai · Dinner
Chili Crispy Pork Noodles
Thai · Dinner15m
One Pot Thai Crispy Chicken with Ginger Scallion Rice
Thai · Dinner35m
Thai Steak Salad
Thai · Dinner
Thai Chicken Burgers with Mango Slaw & Spicy Mayo
Thai · Dinner
Spicy Short Rib Coconut Curry Brothy Rice Bowls
Thai · Dinner1h 30m