Bò kho vị Thái

60 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cắt 500g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò thành khối vuông.
  2. 2Cắt 500g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò thành khối vuông.
  3. 3Cắt 500g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò thành khối vuông.
  4. 4Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi.
  5. 5Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi.
  6. 6Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít rượu trắng và vài lát gừng để khử mùi.
  7. 7Cho thịt bò vào trụng cho đến khi nước sôi lại thì vớt ra.
  8. 8Cho thịt bò vào trụng cho đến khi nước sôi lại thì vớt ra.
  9. 9Cho thịt bò vào trụng cho đến khi nước sôi lại thì vớt ra.
  10. 10Bỏ những lát gừng ra khỏi nồi.
  11. 11Bỏ những lát gừng ra khỏi nồi.
  12. 12Bỏ những lát gừng ra khỏi nồi.
  13. 13Cho 1.5 lít nước lọc vào nồi.
  14. 14Cho 1.5 lít nước lọc vào nồi.
  15. 15Cho 1.5 lít nước lọc vào nồi.
  16. 16Thêm 150g củ cải gọt vỏ, 50g sả đập dập cắt khúc, 30g riềng, 30g gừng củ, một nhánh tiêu xanh, 20g thân ngò gai vào nồi.
  17. 17Thêm 150g củ cải gọt vỏ, 50g sả đập dập cắt khúc, 30g riềng, 30g gừng củ, một nhánh tiêu xanh, 20g thân ngò gai vào nồi.
  18. 18Thêm 150g củ cải gọt vỏ, 50g sả đập dập cắt khúc, 30g riềng, 30g gừng củ, một nhánh tiêu xanh, 20g thân ngò gai vào nồi.
  19. 19Cho hết phần thịt bò đã trụng vào nồi.
  20. 20Cho hết phần thịt bò đã trụng vào nồi.
  21. 21Cho hết phần thịt bò đã trụng vào nồi.
  22. 22Đậy nắp và hầm bò trong 60 phút kể từ lúc nước sôi.
  23. 23Đậy nắp và hầm bò trong 60 phút kể từ lúc nước sôi.
  24. 24Đậy nắp và hầm bò trong 60 phút kể từ lúc nước sôi.
  25. 25Sau khi hầm một tiếng, tắt lửa.
  26. 26Sau khi hầm một tiếng, tắt lửa.
  27. 27Sau khi hầm một tiếng, tắt lửa.
  28. 28Lọc thịt bò ra và lấy khoảng 600ml nước hầm thịt bò.
  29. 29Lọc thịt bò ra và lấy khoảng 600ml nước hầm thịt bò.
  30. 30Lọc thịt bò ra và lấy khoảng 600ml nước hầm thịt bò.
  31. 31Cho phần nước hầm đã lọc vào nồi.
  32. 32Cho phần nước hầm đã lọc vào nồi.
  33. 33Cho phần nước hầm đã lọc vào nồi.
  34. 34Nêm vào 30g sốt lẩu thái Knorr, 5g hạt nêm, 10g nước mắm, 10g đường cát, 3g muối, 2g bột ngọt và 20g ớt bột Việt Nam.
  35. 35Nêm vào 30g sốt lẩu thái Knorr, 5g hạt nêm, 10g nước mắm, 10g đường cát, 3g muối, 2g bột ngọt và 20g ớt bột Việt Nam.
  36. 36Nêm vào 30g sốt lẩu thái Knorr, 5g hạt nêm, 10g nước mắm, 10g đường cát, 3g muối, 2g bột ngọt và 20g ớt bột Việt Nam.
  37. 37Khi nước sôi, cho lại phần thịt bò vào chảo.
  38. 38Khi nước sôi, cho lại phần thịt bò vào chảo.
  39. 39Khi nước sôi, cho lại phần thịt bò vào chảo.
  40. 40Sau khi nước sôi lại thì tắt bếp.
  41. 41Sau khi nước sôi lại thì tắt bếp.
  42. 42Sau khi nước sôi lại thì tắt bếp.
  43. 43Múc phần thịt bò và nước sốt ra tô.
  44. 44Múc phần thịt bò và nước sốt ra tô.
  45. 45Múc phần thịt bò và nước sốt ra tô.
  46. 46Cho ngò gai cắt nhỏ lên trên để trang trí.
  47. 47Cho ngò gai cắt nhỏ lên trên để trang trí.
  48. 48Cho ngò gai cắt nhỏ lên trên để trang trí.

Ingredients

  • 500 g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò
  • 500 g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò
  • 500 g thịt gàu bò hoặc nạm bò hoặc bắp bò
  • rượu trắng
  • rượu trắng
  • rượu trắng
  • gừng lát
  • gừng lát
  • gừng lát
  • 1.5 L nước lọc
  • 1.5 L nước lọc
  • 1.5 L nước lọc
  • 150 g củ cải gọt vỏ
  • 150 g củ cải gọt vỏ
  • 150 g củ cải gọt vỏ
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 30 g riềng
  • 30 g riềng
  • 30 g riềng
  • 30 g gừng củ
  • 30 g gừng củ
  • 30 g gừng củ
  • 1 nhánh tiêu xanh
  • 1 nhánh tiêu xanh
  • 1 nhánh tiêu xanh
  • 20 g thân ngò gai
  • 20 g thân ngò gai
  • 20 g thân ngò gai
  • 30 g sốt lẩu thái Knorr
  • 30 g sốt lẩu thái Knorr
  • 30 g sốt lẩu thái Knorr
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 10 g nước mắm
  • 10 g nước mắm
  • 10 g nước mắm
  • 10 g đường cát
  • 10 g đường cát
  • 10 g đường cát
  • 3 g muối
  • 3 g muối
  • 3 g muối
  • 2 g bột ngọt
  • 2 g bột ngọt
  • 2 g bột ngọt
  • 20 g ớt bột Việt Nam
  • 20 g ớt bột Việt Nam
  • 20 g ớt bột Việt Nam
  • ngò gai cắt nhỏ
  • ngò gai cắt nhỏ
  • ngò gai cắt nhỏ

Equipment

nồichảo

Tips

  • Trụng thịt bò với rượu và gừng để khử mùi.
  • Hầm bò 60 phút để thịt mềm.
  • Lọc lấy 600ml nước hầm để nấu bò kho.