Cơm gà mắm gừng

20 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
  2. 2Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
  3. 3Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
  4. 4Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
  5. 5Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
  6. 6Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
  7. 7Trộn vào hỗn hợp đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm để hoàn thành sốt mắm gừng.
  8. 8Trộn vào hỗn hợp đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm để hoàn thành sốt mắm gừng.
  9. 9Trộn vào hỗn hợp đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm để hoàn thành sốt mắm gừng.
  10. 10Chuẩn bị một cái nồi để hấp cách thủy gà.
  11. 11Chuẩn bị một cái nồi để hấp cách thủy gà.
  12. 12Chuẩn bị một cái nồi để hấp cách thủy gà.
  13. 13Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
  14. 14Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
  15. 15Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
  16. 16Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  17. 17Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  18. 18Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  19. 19Đậy nắp kín, hấp cách thủy gà 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  20. 20Đậy nắp kín, hấp cách thủy gà 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  21. 21Đậy nắp kín, hấp cách thủy gà 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  22. 22Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút.
  23. 23Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút.
  24. 24Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút.
  25. 25Để nguội thịt gà.
  26. 26Để nguội thịt gà.
  27. 27Để nguội thịt gà.
  28. 28Rút xương gà ra.
  29. 29Rút xương gà ra.
  30. 30Rút xương gà ra.
  31. 31Cho gà đã rút xương ra dĩa.
  32. 32Cho gà đã rút xương ra dĩa.
  33. 33Cho gà đã rút xương ra dĩa.
  34. 34Thưởng thức cơm gà mắm gừng với sốt mắm gừng.
  35. 35Thưởng thức cơm gà mắm gừng với sốt mắm gừng.
  36. 36Thưởng thức cơm gà mắm gừng với sốt mắm gừng.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 30 g nước cốt tắc
  • 30 g nước cốt tắc
  • 30 g nước cốt tắc
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 15 g gừng băm
  • 15 g gừng băm
  • 15 g gừng băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà

Equipment

nồi

Tips

  • This dish is suitable for business.
  • Let the chicken cool after steaming before deboning.