Cơm gà mắm gừng

Name: Cơm gà mắm gừng
Total time: 20 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 50 g nước lọc; 100 g nước mắm; 50 g tương ớt; 100 g đường cát; 30 g nước cốt tắc; 10 g hạt nêm; 1 g bột nghệ; 15 g gừng băm; 20 g tỏi băm; 20 g ớt sừng đỏ băm; 50 g sả đập dập cắt khúc; 20 g hành lá cắt khúc; 10 g hành tím chẻ làm đôi; 20 g gừng cắt lát; 0.5 con gà

20m

Serves 1

facebook.com

Cơm gà mắm gừng

facebook.com

20m

Serves 1

Directions

1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
2Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
3Trộn vào hỗn hợp đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm để hoàn thành sốt mắm gừng.
4Chuẩn bị một cái nồi để hấp cách thủy gà.
5Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
6Cho nửa con gà vào nồi hấp.
7Đậy nắp kín, hấp cách thủy gà 20 phút kể từ lúc nước sôi.
8Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút.
9Để nguội thịt gà.
10Rút xương gà ra.
11Cho gà đã rút xương ra dĩa.
12Thưởng thức cơm gà mắm gừng với sốt mắm gừng.

Ingredients

50 g nước lọc
100 g nước mắm
50 g tương ớt
100 g đường cát
30 g nước cốt tắc
10 g hạt nêm
1 g bột nghệ
15 g gừng băm
20 g tỏi băm
20 g ớt sừng đỏ băm
50 g sả đập dập cắt khúc
20 g hành lá cắt khúc
10 g hành tím chẻ làm đôi
20 g gừng cắt lát
0.5 con gà

Equipment

nồi

Tips

This dish is suitable for business.
Let the chicken cool after steaming before deboning.

Cơm gà mắm gừng

Cơm gà mắm gừng

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Spicy Short Rib Coconut Curry Brothy Rice Bowls

Tofu Thai Basil

Aubergine Pad Phet

Coconut Shrimp Curry

The Lazy Pad Thai

Lazy Pad See Ew

Massaman Curry

Kalaya Gaeng Pae

Crispy Firecracker Pork & Lemongrass Brothy Rice

Pad Thai

Tallarines de arroz estilo thai con pollo y verduras

Thai-Style Creamy Udon Noodles