Cơm gà mắm gừng
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi nấu sôi cho tan gia vị.
- 2Để nguội hỗn hợp sốt mắm gừng.
- 3Trộn vào hỗn hợp đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm để hoàn thành sốt mắm gừng.
- 4Chuẩn bị một cái nồi để hấp cách thủy gà.
- 5Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
- 6Cho nửa con gà vào nồi hấp.
- 7Đậy nắp kín, hấp cách thủy gà 20 phút kể từ lúc nước sôi.
- 8Lấy gà ra sau khi hấp cách thủy 20 phút.
- 9Để nguội thịt gà.
- 10Rút xương gà ra.
- 11Cho gà đã rút xương ra dĩa.
- 12Thưởng thức cơm gà mắm gừng với sốt mắm gừng.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 50 g tương ớt
- 100 g đường cát
- 30 g nước cốt tắc
- 10 g hạt nêm
- 1 g bột nghệ
- 15 g gừng băm
- 20 g tỏi băm
- 20 g ớt sừng đỏ băm
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 20 g hành lá cắt khúc
- 10 g hành tím chẻ làm đôi
- 20 g gừng cắt lát
- 0.5 con gà
Equipment
nồi
Tips
- This dish is suitable for business.
- Let the chicken cool after steaming before deboning.
Related recipes
Swampier Soup
Thai · Dinner
Crispy Tofu Caesar Wrap
Thai · Dinner
Healthy Thai Peanut Chicken Fried Rice
Thai · Dinner
Thai Braised Short Ribs with Brothy Rice
Thai · Dinner
Red Curry Dumpling Ramen
Thai · Dinner
Peanut Noodle Jars
Thai · Dinner
Honey Sriracha Lime Chicken Thighs
Thai · Dinner
Chili Crispy Pork Noodles
Thai · Dinner15m
One Pot Thai Crispy Chicken with Ginger Scallion Rice
Thai · Dinner35m
Thai Steak Salad
Thai · Dinner
Thai Chicken Burgers with Mango Slaw & Spicy Mayo
Thai · Dinner
Spicy Short Rib Coconut Curry Brothy Rice Bowls
Thai · Dinner1h 30m