หมูกรอบ สูตรเร่งด่วน พร้อมน้ำจิ้มหมูกรอบ

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือให้เข้ากัน
  2. 2ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือให้เข้ากัน
  3. 3ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือให้เข้ากัน
  4. 4นำหมูสามชั้นลงแช่ในน้ำส้มสายชูผสมเกลือเป็นเวลา 20 นาที
  5. 5นำหมูสามชั้นลงแช่ในน้ำส้มสายชูผสมเกลือเป็นเวลา 20 นาที
  6. 6นำหมูสามชั้นลงแช่ในน้ำส้มสายชูผสมเกลือเป็นเวลา 20 นาที
  7. 7เมื่อครบเวลาให้นำหมูขึ้นมาเช็ดน้ำให้แห้งสนิท
  8. 8เมื่อครบเวลาให้นำหมูขึ้นมาเช็ดน้ำให้แห้งสนิท
  9. 9เมื่อครบเวลาให้นำหมูขึ้นมาเช็ดน้ำให้แห้งสนิท
  10. 10หั่นหมูสามชั้นครึ่งเพื่อเตรียมนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยวางด้านหนังขึ้น
  11. 11หั่นหมูสามชั้นครึ่งเพื่อเตรียมนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยวางด้านหนังขึ้น
  12. 12หั่นหมูสามชั้นครึ่งเพื่อเตรียมนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยวางด้านหนังขึ้น
  13. 13อบหมูในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยไฟ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที
  14. 14อบหมูในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยไฟ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที
  15. 15อบหมูในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยไฟ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที
  16. 16ทำน้ำจิ้มโดยใส่ น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊วดำหวาน ลงในหม้อ
  17. 17ทำน้ำจิ้มโดยใส่ น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊วดำหวาน ลงในหม้อ
  18. 18ทำน้ำจิ้มโดยใส่ น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊วดำหวาน ลงในหม้อ
  19. 19เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
  20. 20เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
  21. 21เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
  22. 22ใส่เกลือลงไปเพื่อตัดรสเค็มเล็กน้อย
  23. 23ใส่เกลือลงไปเพื่อตัดรสเค็มเล็กน้อย
  24. 24ใส่เกลือลงไปเพื่อตัดรสเค็มเล็กน้อย
  25. 25เคี่ยวน้ำจิ้มให้เดือดหนึ่งครั้ง จากนั้นเทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
  26. 26เคี่ยวน้ำจิ้มให้เดือดหนึ่งครั้ง จากนั้นเทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
  27. 27เคี่ยวน้ำจิ้มให้เดือดหนึ่งครั้ง จากนั้นเทใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
  28. 28ใสพริกป่นลงในน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือใช้พริกขี้หนูแทนได้
  29. 29ใสพริกป่นลงในน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือใช้พริกขี้หนูแทนได้
  30. 30ใสพริกป่นลงในน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มความเผ็ด หรือใช้พริกขี้หนูแทนได้
  31. 31เมื่อครบเวลาอบหมูแล้ว ให้นำหมูสามชั้นลงทอดด้วยไฟกลางค่อนแรง
  32. 32เมื่อครบเวลาอบหมูแล้ว ให้นำหมูสามชั้นลงทอดด้วยไฟกลางค่อนแรง
  33. 33เมื่อครบเวลาอบหมูแล้ว ให้นำหมูสามชั้นลงทอดด้วยไฟกลางค่อนแรง
  34. 34หารองก้นกระทะเพื่อป้องกันหมูไหม้และปิดฝาเพื่อความปลอดภัย
  35. 35หารองก้นกระทะเพื่อป้องกันหมูไหม้และปิดฝาเพื่อความปลอดภัย
  36. 36หารองก้นกระทะเพื่อป้องกันหมูไหม้และปิดฝาเพื่อความปลอดภัย
  37. 37ตรวจสอบว่าหนังหมูฟูดีแล้ว ทอดทีละด้านให้สุก
  38. 38ตรวจสอบว่าหนังหมูฟูดีแล้ว ทอดทีละด้านให้สุก
  39. 39ตรวจสอบว่าหนังหมูฟูดีแล้ว ทอดทีละด้านให้สุก
  40. 40ถ้าน้ำมันร้อนเกินไปจนควันขึ้น ให้ปิดแก๊ส
  41. 41ถ้าน้ำมันร้อนเกินไปจนควันขึ้น ให้ปิดแก๊ส
  42. 42ถ้าน้ำมันร้อนเกินไปจนควันขึ้น ให้ปิดแก๊ส
  43. 43ทอดหมูให้สุกทั่วทุกด้านในน้ำมันที่ยังร้อนอยู่
  44. 44ทอดหมูให้สุกทั่วทุกด้านในน้ำมันที่ยังร้อนอยู่
  45. 45ทอดหมูให้สุกทั่วทุกด้านในน้ำมันที่ยังร้อนอยู่
  46. 46เมื่อหมูสุกแล้ว ให้นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
  47. 47เมื่อหมูสุกแล้ว ให้นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
  48. 48เมื่อหมูสุกแล้ว ให้นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

Ingredients

  • 600 กรัม หมูสามชั้น
  • 600 กรัม หมูสามชั้น
  • 600 กรัม หมูสามชั้น
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำส้มสายชู
  • เกลือ
  • เกลือ
  • เกลือ
  • 1 ช้อน น้ำตาลทราย
  • 1 ช้อน น้ำตาลทราย
  • 1 ช้อน น้ำตาลทราย
  • 40 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู
  • 40 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู
  • 40 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู
  • 50 มิลลิลิตร ซีอิ๊วดำหวาน
  • 50 มิลลิลิตร ซีอิ๊วดำหวาน
  • 50 มิลลิลิตร ซีอิ๊วดำหวาน
  • เกลือ
  • เกลือ
  • เกลือ
  • พริกป่น
  • พริกป่น
  • พริกป่น

Equipment

หม้อทอดไร้น้ำมันกระทะ