Directions
- 1Dans un bol, écrasez 2 bananes, puis ajoutez les œufs et la purée de potiron et mélangez.
- 2Ajoutez les flocons d’avoine complets mixés, le bicarbonate, quelques gouttes de citron ou de vinaigre de cidre, et la cannelle, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 3Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.
- 4Parsemez le dessus de chocolat noir haché.
- 5Ajoutez la banane restante coupée en deux sur le dessus de la pâte.
- 6Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
- 7Laissez le banana bread dans le four éteint pendant encore 15 minutes.
- 8Coupez le banana bread en tranches et dégustez.
Ingredients
- 3 bananes
- 2 œufs
- 230 g purée de potiron
- 190 g flocons d’avoine complets, mixés
- bicarbonate de sodium
- gouttes citron ou vinaigre de cidre
- 2 càc cannelle de Ceylan
- 20 g chocolat noir 85 %, haché grossièrement
Equipment
bolfourmoulepapier cuissoncouteau
Tips
- La purée de potiron est riche en bêta-carotène, un antioxydant puissant qui aide contre le stress oxydatif et les crampes menstruelles.
- Les flocons d’avoine complets apportent fer, zinc, protéines, magnésium et fibres pour lutter contre les carences, les douleurs menstruelles, le SPM, la fatigue et les fringales.
- Les œufs sont une source de protéines, choline, fer, sélénium et zinc pour une meilleure régulation de la glycémie et un cycle régulier.
- La banane est un sucrant naturel, facile à digérer et doux pour le système digestif, aidant à prévenir les ballonnements pré-règles.
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