Solomillo en salsa
Serves 1
Directions
- 1Cortar media cebolla en juliana.
- 2Cortar una bandeja de champiñones en cuatro trozos.
- 3Pelar unos 10 ajos enteros.
- 4Cortar el solomillo en medallones.
- 5Cortar los medallones a la mitad para que queden tamaño bocado.
- 6Salpimentar la carne.
- 7Calentar una sartén con mantequilla y ajos.
- 8Marcar el solomillo por ambas caras.
- 9Una vez marcado el solomillo, retirarlo de la sartén.
- 10Añadir más mantequilla a la sartén.
- 11Incorporar la cebolla y los champiñones.
- 12Añadir sal y hierbas provenzales.
- 13Dejar dorar los ingredientes unos 5 o 10 minutos a fuego medio.
- 14Añadir un chorro de vino blanco.
- 15Dejar que el alcohol se evapore.
- 16Incorporar caldo de carne.
- 17Dejar reducir durante 10 minutos a fuego mínimo.
- 18Pasado el tiempo, añadir nata.
- 19Dejar reducir por otros 5 o 10 minutos a fuego mínimo.
- 20Pasado el tiempo, añadir el solomillo a la salsa.
- 21Dejar cocinar por un par de minutos.
- 22Apagar el fuego.
Ingredients
- 1 entero solomillo de cerdo
- 0.5 cebolla
- 1 bandeja champiñones
- 10 unidades ajoss
- mantequilla
- sal
- hierbas provenzales
- vino blanco
- 300 ml caldo de carne
- 150 ml nata
Equipment
cuchillotabla de cortarsarténpinzas de cocinaespátula de madera
Tips
- Dejar reposar un rato antes de comer.
- Se recomienda acompañar con pan, mucho pan.
- La sartén de acero inoxidable del Lidl es de muy buena calidad.
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