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Solomillo en salsa

Serves 1
tiktok.com

Solomillo en salsa

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Serves 1

Directions

  1. 1Cortar media cebolla en juliana.
  2. 2Cortar una bandeja de champiñones en cuatro trozos.
  3. 3Pelar unos 10 ajos enteros.
  4. 4Cortar el solomillo en medallones.
  5. 5Cortar los medallones a la mitad para que queden tamaño bocado.
  6. 6Salpimentar la carne.
  7. 7Calentar una sartén con mantequilla y ajos.
  8. 8Marcar el solomillo por ambas caras.
  9. 9Una vez marcado el solomillo, retirarlo de la sartén.
  10. 10Añadir más mantequilla a la sartén.
  11. 11Incorporar la cebolla y los champiñones.
  12. 12Añadir sal y hierbas provenzales.
  13. 13Dejar dorar los ingredientes unos 5 o 10 minutos a fuego medio.
  14. 14Añadir un chorro de vino blanco.
  15. 15Dejar que el alcohol se evapore.
  16. 16Incorporar caldo de carne.
  17. 17Dejar reducir durante 10 minutos a fuego mínimo.
  18. 18Pasado el tiempo, añadir nata.
  19. 19Dejar reducir por otros 5 o 10 minutos a fuego mínimo.
  20. 20Pasado el tiempo, añadir el solomillo a la salsa.
  21. 21Dejar cocinar por un par de minutos.
  22. 22Apagar el fuego.

Ingredients

  • 1 entero solomillo de cerdo
  • 0.5 cebolla
  • 1 bandeja champiñones
  • 10 unidades ajoss
  • mantequilla
  • sal
  • hierbas provenzales
  • vino blanco
  • 300 ml caldo de carne
  • 150 ml nata

Equipment

cuchillotabla de cortarsarténpinzas de cocinaespátula de madera

Tips

  • Dejar reposar un rato antes de comer.
  • Se recomienda acompañar con pan, mucho pan.
  • La sartén de acero inoxidable del Lidl es de muy buena calidad.
  • Compartir el vídeo para ayudar a otros cocineros en la comunidad.

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