Pollo al ajillo
Directions
- 1Deshuesar el contramuslo y cortar en dados. Machacar ligeramente los dientes de ajo con un cuchillo.
- 2Dorar los ajos con piel en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Reservar.
- 3Salpimentar los dados de pollo y marcar en el mismo aceite.
- 4Cuando el pollo esté dorado, reincorporar los ajos pelados, dar un par de vueltas y verter la cerveza. Reducir completamente el líquido.
- 5Agregar la harina, rehogar 1-2 minutos a fuego bajo y agregar el caldo de pollo.
- 6Hervir a fuego medio-bajo hasta que reduzca y tome textura de salsa.
- 7Servir con patatas fritas.
Ingredients
- 600 g contramuslo de pollo deshuesado
- 12 ajos
- 0.5 vaso cerveza rubia
- 250 ml caldo de pollo
- 0.5 cuchara sopera harina de trigo
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
sarténcuchillocucharatenedor