كبس الزيتون الاسود
Serves 1
Directions
- 1اغسل الزيتون واشرّحه.
- 2ضعه في الماء وغير الماء صباحًا ومساءً لمدة 6 أيام.
- 3بعد 6 أيام، صفي الزيتون وضف عليه كمية جيدة من الملح الخشن.
- 4قلّب الزيتون مع الملح بين فترة وأخرى لمدة يومين للتخلص من المرارة.
- 5اغسل الزيتون جيدًا بالماء للتخلص من كل الملح وصفّيه.
- 6أضف الليمون المقطع، عصير الليمون، وزيت الزيتون إلى الزيتون.
- 7قلّب المكونات معًا.
- 8ضع الزيتون في علب معقمة وأغلق الغطاء نصف إغلاق في اليوم الأول لمنع الزيتون من أن يفور.
- 9في اليوم الثاني، أغلق الغطاء بالكامل.
Ingredients
- 2 كيلو زيتون اسود
- كمية ملح خشن
- 6 حبات ليمون مقطع
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب زيت زيتون
- زيت عادي
- زيت زيتون
Equipment
مصفىوعاء كبيرعلب معقمة