Pollo Agridulce Chino Especial
Directions
- 1Cortar el pimentón en triángulos y ponerlo en un bowl.
- 2Pelar y cortar la zanahoria en diagonal y añadirla al bowl.
- 3Cortar la cebolla en triángulos y añadirla al bowl.
- 4Picar la piña en cubos y reservar.
- 5Cortar la pechuga de pollo en cuadritos.
- 6Añadir salsa de ostra y salsa de soya al bowl con el pollo.
- 7Agregar sal al gusto.
- 8Disolver 2 cucharadas de fécula de maíz en 1 cucharada de agua y mezclar con las salsas.
- 9Añadir la mezcla al pollo y dejar reposar.
- 10Para la salsa agridulce, mezclar 1/3 taza de azúcar, 1/3 taza de ketchup, 1/4 taza de vinagre rojo chino, un chorrito de vinagre blanco y sal al gusto.
- 11Mezclar bien la salsa agridulce y reservar.
- 12Mezclar 1/3 taza de harina, 3 cucharadas de fécula de maíz, 1 cucharadita de polvo para hornear y agua hasta obtener una mezcla espesa como para panqueques.
- 13Agregar la mezcla al pollo y revolver.
- 14Calentar aceite en el wok y freír el pollo hasta que esté dorado.
- 15Retirar el pollo y escurrirlo sobre papel absorbente.
- 16Calentar el aceite nuevamente y freír el pollo una segunda vez hasta que esté bien dorado.
- 17Calentar la salsa agridulce en el wok.
- 18Agregar el pollo y las verduras al wok con la salsa agridulce.
- 19Mezclar y servir.
Ingredients
- 1 rodja piña
- 1 zanahoria
- 1 pimentón rojo
- 1 cebolla mediana
- 1 pechuga de pollo
- 2 aceite
- 1 chorrito salsa de ostra
- 1 chorrito salsa de soya
- 2 cucharadas fécula de maíz
- 1 cucharada agua
- 1 al gusto sal
- 1 1/3 taza harina de trigo
- 3 cucharadas fécula de maíz
- 1 cucharadita polvo hornear
- 1 agua
- 1 1/3 taza azúcar
- 1 1/3 taza ketchup
- 1 1/4 taza vinagre rojo chino
- 1 chorrito vinagre blanco
- 1 al gusto sal
Equipment
cuchillobowlwok
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