Gyozas caseras

Serves 1
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Directions

  1. 1Verter el agua hirviendo sobre la harina y la sal en un bol.
  2. 2Verter el agua hirviendo sobre la harina y la sal en un bol.
  3. 3Verter el agua hirviendo sobre la harina y la sal en un bol.
  4. 4Mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
  5. 5Mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
  6. 6Mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
  7. 7Amasar la masa y formar una bolita.
  8. 8Amasar la masa y formar una bolita.
  9. 9Amasar la masa y formar una bolita.
  10. 10Dividir la masa en churros.
  11. 11Dividir la masa en churros.
  12. 12Dividir la masa en churros.
  13. 13Cortar los churros en bolitas.
  14. 14Cortar los churros en bolitas.
  15. 15Cortar los churros en bolitas.
  16. 16Estirar las bolitas con un rodillo hasta tener obleas de gyoza de uno o dos milímetros de grosor.
  17. 17Estirar las bolitas con un rodillo hasta tener obleas de gyoza de uno o dos milímetros de grosor.
  18. 18Estirar las bolitas con un rodillo hasta tener obleas de gyoza de uno o dos milímetros de grosor.
  19. 19Rallar la zanahoria.
  20. 20Rallar la zanahoria.
  21. 21Rallar la zanahoria.
  22. 22Picar la col.
  23. 23Picar la col.
  24. 24Picar la col.
  25. 25Picar la cebolla.
  26. 26Picar la cebolla.
  27. 27Picar la cebolla.
  28. 28Picar los champiñones.
  29. 29Picar los champiñones.
  30. 30Picar los champiñones.
  31. 31Rallar el ajo.
  32. 32Rallar el ajo.
  33. 33Rallar el ajo.
  34. 34Rallar el jengibre.
  35. 35Rallar el jengibre.
  36. 36Rallar el jengibre.
  37. 37Añadir la carne picada a un bol con las verduras.
  38. 38Añadir la carne picada a un bol con las verduras.
  39. 39Añadir la carne picada a un bol con las verduras.
  40. 40Sazonar con sal, pimienta blanca, chile en polvo, salsa de soja, aceite y salsa de ostras.
  41. 41Sazonar con sal, pimienta blanca, chile en polvo, salsa de soja, aceite y salsa de ostras.
  42. 42Sazonar con sal, pimienta blanca, chile en polvo, salsa de soja, aceite y salsa de ostras.
  43. 43Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
  44. 44Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
  45. 45Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
  46. 46Rellenar cada oblea con la mezcla de carne y verduras.
  47. 47Rellenar cada oblea con la mezcla de carne y verduras.
  48. 48Rellenar cada oblea con la mezcla de carne y verduras.
  49. 49Doblar y dar forma a las gyozas, sellando los bordes con pliegues.
  50. 50Doblar y dar forma a las gyozas, sellando los bordes con pliegues.
  51. 51Doblar y dar forma a las gyozas, sellando los bordes con pliegues.
  52. 52Calentar un poco de aceite en una sartén.
  53. 53Calentar un poco de aceite en una sartén.
  54. 54Calentar un poco de aceite en una sartén.
  55. 55Colocar las gyozas en la sartén.
  56. 56Colocar las gyozas en la sartén.
  57. 57Colocar las gyozas en la sartén.
  58. 58Añadir un poco de agua y tapar la sartén para cocinarlas al vapor y dorarlas por debajo.
  59. 59Añadir un poco de agua y tapar la sartén para cocinarlas al vapor y dorarlas por debajo.
  60. 60Añadir un poco de agua y tapar la sartén para cocinarlas al vapor y dorarlas por debajo.
  61. 61Servir las gyozas en un plato y acompañarlas con salsa de soja.
  62. 62Servir las gyozas en un plato y acompañarlas con salsa de soja.
  63. 63Servir las gyozas en un plato y acompañarlas con salsa de soja.

Ingredients

  • 250 g carne picada de cerdo
  • 250 g carne picada de cerdo
  • 250 g carne picada de cerdo
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 cm jengibre
  • 2 cm jengibre
  • 2 cm jengibre
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 150 g col
  • 150 g col
  • 150 g col
  • 100 g champiñones
  • 100 g champiñones
  • 100 g champiñones
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.25 cdta pimienta blanca
  • 0.25 cdta pimienta blanca
  • 0.25 cdta pimienta blanca
  • 0.5 cdta chile en polvo
  • 0.5 cdta chile en polvo
  • 0.5 cdta chile en polvo
  • 3 cdas salsa de soja
  • 3 cdas salsa de soja
  • 3 cdas salsa de soja
  • 1 cda aceite de oliva/sésamo
  • 1 cda aceite de oliva/sésamo
  • 1 cda aceite de oliva/sésamo
  • 1 cda salsa de ostras
  • 1 cda salsa de ostras
  • 1 cda salsa de ostras
  • 240 g harina
  • 240 g harina
  • 240 g harina
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 120 g agua hirviendo
  • 120 g agua hirviendo
  • 120 g agua hirviendo

Equipment

bolrodilloralladorcuchillosarténtapa de sartén

Tips

  • Puedes comprar las obleas de gyoza ya hechas si te apetece.
  • Para cocinarlas se pueden hacer en una vaporera, pero en la sartén quedan con un toque crujiente por debajo.