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KNUSPRIGE FRÜHSTÜCKS-TORTILLA

Serves 2
instagram.com

KNUSPRIGE FRÜHSTÜCKS-TORTILLA

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Serves 2

Directions

  1. 1Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden.
  2. 2Eine Pfanne auf mittlelhoher Hitze erwärmen.
  3. 36-7 Salamischeiben und die Hälfte der Peperoni gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen.
  4. 4Cheddar und Mozzarella in einer Schüssel vermengen, die Hälfte vom Käse gleichmäßig auf Salami und Peperoni verteilen.
  5. 5Hitze etwas reduzieren, 3 Eier nacheinander aufschlagen und nebeneinander auf den Käse gleiten lassen.
  6. 6Schnittlauch waschen, trocknen und in Stifte schneiden.
  7. 7Die Hälfte vom Schnittlauch über die Eier streuen und mit Gewürzsalz und Scharfes Gewürz würzen.
  8. 8Alles mit einer Tortilla bedecken und diese leicht andrücken.
  9. 9Nun die Eier bei niedriger Hitze stocken und den Käse schmelzen lassen.
  10. 10Frühstückstortilla anschließend in der Pfanne wenden, Hitze erhöhen, 1 EL Mango-Chili-Öl um die Tortilla träufeln und diese von unten goldbraun rösten.
  11. 11Frühstückstortilla aus der Pfanne nehmen und mit der Tortilla nach unten auf ein Brett geben.
  12. 12Frühstückstortilla mit Sriracha beträufeln und anschließend halbieren.
  13. 13Beide Hälften jeweils zusammenklappen und auf einem Teller servieren.
  14. 14Mit der zweiten Frühstückstortilla ebenso verfahren.

Ingredients

  • 0.5 rote Peperoni
  • 12 Salamischeiben
  • 100 g geriebener Cheddar
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 6 Eier
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • HENSSLERS Gewürzsalz
  • HENSSLERS Scharfes Gewürz
  • 2 Tortillas
  • 2 EL HENSSLERS Würzöl Mango-Chili
  • 2 EL HENSSLERS Sriracha Chilisauce

Equipment

PfanneSchüsselMesserBrettTeller

Tips

  • Die Tortilla leicht andrücken.
  • Die Eier bei niedriger Hitze stocken und den Käse schmelzen lassen.
  • Die Tortilla von unten goldbraun rösten.

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