Pain spécial des pays des Balkans
Directions
- 1Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède.
- 2Ajouter le sucre et bien mélanger le tout.
- 3Incorporer la farine et le sel.
- 4Ajouter un bon filet d'huile d'olive.
- 5Mélanger la pâte, elle est légèrement collante.
- 6Huiler la pâte à nouveau.
- 7Laisser reposer la pâte pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 8Remettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
- 9Couper la pâte en trois portions d'environ 220g.
- 10Aplatir chaque portion légèrement avec la main.
- 11Donner la forme au pain avec le dos du couteau pour créer des petites rayures.
- 12Mettre le pain dans la plaque qui va au four.
- 13Badigeonner le pain avec du yaourt nature.
- 14Cuire au four à 250 degrés pendant 7 minutes.
- 15Couper le pain en deux pour voir l'intérieur et le farcir si désiré.
Ingredients
- 400 g farine
- 250 ml eau tiède
- 3 g levure boulangère
- 1 c.a.c sucre
- 1 c.a.c sel
- 1 c.a.s huile d'olive
- 1 c.a.s yaourt nature
- kefta grillées
- sauce à base de yaourt
Equipment
bolplan de travail farinécouteauplaque de cuissonfour
Tips
- La pâte est légèrement collante, c'est normal.
- Badigeonner avec du yaourt nature avant la cuisson pour un pain doré.
- Peut être farci avec des kefta grillées et une sauce à base de yaourt.
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