Pain spécial des pays des Balkans

67 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède.
  2. 2Ajouter le sucre et bien mélanger le tout.
  3. 3Incorporer la farine et le sel.
  4. 4Ajouter un bon filet d'huile d'olive.
  5. 5Mélanger la pâte, elle est légèrement collante.
  6. 6Huiler la pâte à nouveau.
  7. 7Laisser reposer la pâte pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  8. 8Remettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
  9. 9Couper la pâte en trois portions d'environ 220g.
  10. 10Aplatir chaque portion légèrement avec la main.
  11. 11Donner la forme au pain avec le dos du couteau pour créer des petites rayures.
  12. 12Mettre le pain dans la plaque qui va au four.
  13. 13Badigeonner le pain avec du yaourt nature.
  14. 14Cuire au four à 250 degrés pendant 7 minutes.
  15. 15Couper le pain en deux pour voir l'intérieur et le farcir si désiré.

Ingredients

  • 400 g farine
  • 250 ml eau tiède
  • 3 g levure boulangère
  • 1 c.a.c sucre
  • 1 c.a.c sel
  • 1 c.a.s huile d'olive
  • 1 c.a.s yaourt nature
  • kefta grillées
  • sauce à base de yaourt

Equipment

bolplan de travail farinécouteauplaque de cuissonfour

Tips

  • La pâte est légèrement collante, c'est normal.
  • Badigeonner avec du yaourt nature avant la cuisson pour un pain doré.
  • Peut être farci avec des kefta grillées et une sauce à base de yaourt.