Directions
- 1Lavar las lentejas.
- 2En una olla, poner las lentejas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde, el puerro, el chorizo, el pimentón dulce, la sal, el aceite de oliva virgen extra, el ajo y el tomate concentrado.
- 3Añadir agua hasta que sobrepase los ingredientes un dedo.
- 4Llevar a ebullición a fuego fuerte, tapar y bajar el fuego cuando empiece a hervir.
- 5Cocinar hasta que las verduras estén blanditas.
- 6Sacar las verduras, excepto el chorizo, y triturarlas con una batidora hasta que quede un puré fino.
- 7Añadir el puré a la olla con las lentejas y mezclar bien.
- 8Tapar y dejar cocinar durante 10 minutos.
- 9Cortar el chorizo en rodajas.
- 10Servir las lentejas con el chorizo.
Ingredients
- 350 g lentejas pardina
- 1 zanahoria limpia y troceada
- 0.5 cebolla pelada y troceada
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 puerro
- 1 chorizo fresco troceado
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 sal
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 diente de ajo
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 1 pimienta
Equipment
olla normal con tapabatidora
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