Falso Choripán

10 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Le quitamos el interior a las longanizas artesanales.
  2. 2Le quitamos el interior a las longanizas artesanales.
  3. 3Le quitamos el interior a las longanizas artesanales.
  4. 4En una sartén, salteamos pimentón verde, amarillo y rojo, junto con cebolla morada.
  5. 5En una sartén, salteamos pimentón verde, amarillo y rojo, junto con cebolla morada.
  6. 6En una sartén, salteamos pimentón verde, amarillo y rojo, junto con cebolla morada.
  7. 7Agregamos la longaniza y cocinamos a fuego medio por 10 minutos.
  8. 8Agregamos la longaniza y cocinamos a fuego medio por 10 minutos.
  9. 9Agregamos la longaniza y cocinamos a fuego medio por 10 minutos.
  10. 10Apagamos la cocina, agregamos el cebollín picado y reservamos hasta que esté frío.
  11. 11Apagamos la cocina, agregamos el cebollín picado y reservamos hasta que esté frío.
  12. 12Apagamos la cocina, agregamos el cebollín picado y reservamos hasta que esté frío.
  13. 13Una vez frío, agregamos el queso granulado y revolvemos.
  14. 14Una vez frío, agregamos el queso granulado y revolvemos.
  15. 15Una vez frío, agregamos el queso granulado y revolvemos.
  16. 16A una tortilla grande le agregamos el relleno generosamente, cubrimos con una tortilla más pequeña.
  17. 17A una tortilla grande le agregamos el relleno generosamente, cubrimos con una tortilla más pequeña.
  18. 18A una tortilla grande le agregamos el relleno generosamente, cubrimos con una tortilla más pequeña.
  19. 19Pincelamos los bordes y la tortilla pequeña con huevo y cerramos cuidadosamente.
  20. 20Pincelamos los bordes y la tortilla pequeña con huevo y cerramos cuidadosamente.
  21. 21Pincelamos los bordes y la tortilla pequeña con huevo y cerramos cuidadosamente.
  22. 22Pincelamos con más huevo y colocamos las tortillas boca abajo sobre la parrilla.
  23. 23Pincelamos con más huevo y colocamos las tortillas boca abajo sobre la parrilla.
  24. 24Pincelamos con más huevo y colocamos las tortillas boca abajo sobre la parrilla.
  25. 25Doramos bien por ambos lados.
  26. 26Doramos bien por ambos lados.
  27. 27Doramos bien por ambos lados.

Ingredients

  • 6 longanizas artesanales
  • 6 longanizas artesanales
  • 6 longanizas artesanales
  • 0.25 taza pimentón verde
  • 0.25 taza pimentón verde
  • 0.25 taza pimentón verde
  • 0.25 taza pimentón amarillo
  • 0.25 taza pimentón amarillo
  • 0.25 taza pimentón amarillo
  • 0.25 taza pimentón rojo
  • 0.25 taza pimentón rojo
  • 0.25 taza pimentón rojo
  • 0.25 taza cebolla morada
  • 0.25 taza cebolla morada
  • 0.25 taza cebolla morada
  • 0.25 taza cebollín picado
  • 0.25 taza cebollín picado
  • 0.25 taza cebollín picado
  • 400 gramos queso granulado
  • 400 gramos queso granulado
  • 400 gramos queso granulado
  • 1 tortillas grandes
  • 1 tortillas grandes
  • 1 tortillas grandes
  • 1 tortillas medianas
  • 1 tortillas medianas
  • 1 tortillas medianas
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo

Equipment

sarténcuchilloparrillabrochacuchara