Directions
- 1Le quitamos el interior a las longanizas artesanales.
- 2En una sartén, salteamos pimentón verde, amarillo y rojo, junto con cebolla morada.
- 3Agregamos la longaniza y cocinamos a fuego medio por 10 minutos.
- 4Apagamos la cocina, agregamos el cebollín picado y reservamos hasta que esté frío.
- 5Una vez frío, agregamos el queso granulado y revolvemos.
- 6A una tortilla grande le agregamos el relleno generosamente, cubrimos con una tortilla más pequeña.
- 7Pincelamos los bordes y la tortilla pequeña con huevo y cerramos cuidadosamente.
- 8Pincelamos con más huevo y colocamos las tortillas boca abajo sobre la parrilla.
- 9Doramos bien por ambos lados.
Ingredients
- 6 longanizas artesanales
- 0.25 taza pimentón verde
- 0.25 taza pimentón amarillo
- 0.25 taza pimentón rojo
- 0.25 taza cebolla morada
- 0.25 taza cebollín picado
- 400 gramos queso granulado
- 1 tortillas grandes
- 1 tortillas medianas
- 1 huevo
Equipment
sarténcuchilloparrillabrochacuchara
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