İçli Köfte

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1İç harcı için kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.
  2. 2İç harcı için kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.
  3. 3İç harcı için kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.
  4. 4Soğanları küp küp doğradıktan sonra, tereyağı ve sıvı yağı ile birlikte kıymaya ilave edip kavurun.
  5. 5Soğanları küp küp doğradıktan sonra, tereyağı ve sıvı yağı ile birlikte kıymaya ilave edip kavurun.
  6. 6Soğanları küp küp doğradıktan sonra, tereyağı ve sıvı yağı ile birlikte kıymaya ilave edip kavurun.
  7. 7Salçayı ve baharatları ekleyip bir süre kavurun.
  8. 8Salçayı ve baharatları ekleyip bir süre kavurun.
  9. 9Salçayı ve baharatları ekleyip bir süre kavurun.
  10. 10Dışı için bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyip 20 dakika şişmesini bekleyin.
  11. 11Dışı için bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyip 20 dakika şişmesini bekleyin.
  12. 12Dışı için bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyip 20 dakika şişmesini bekleyin.
  13. 13Üzerine salçaları, unu ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın.
  14. 14Üzerine salçaları, unu ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın.
  15. 15Üzerine salçaları, unu ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın.
  16. 16Yoğururken azar azar su ekleyin (yarım çay bardağı su eklenmiştir).
  17. 17Yoğururken azar azar su ekleyin (yarım çay bardağı su eklenmiştir).
  18. 18Yoğururken azar azar su ekleyin (yarım çay bardağı su eklenmiştir).
  19. 19Harcı hamur makinesinde 15 dakika yoğurun.
  20. 20Harcı hamur makinesinde 15 dakika yoğurun.
  21. 21Harcı hamur makinesinde 15 dakika yoğurun.
  22. 22Harcın kurumaması için üzerini örtün.
  23. 23Harcın kurumaması için üzerini örtün.
  24. 24Harcın kurumaması için üzerini örtün.
  25. 25Hazır olan hamurdan şekil verip içine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
  26. 26Hazır olan hamurdan şekil verip içine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
  27. 27Hazır olan hamurdan şekil verip içine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
  28. 28İçli köfteleri kızgın yağda kızartın.
  29. 29İçli köfteleri kızgın yağda kızartın.
  30. 30İçli köfteleri kızgın yağda kızartın.

Ingredients

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı un
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • 700 gram orta yağlı kıyma
  • 700 gram orta yağlı kıyma
  • 700 gram orta yağlı kıyma
  • 5 tane soğan
  • 5 tane soğan
  • 5 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • salça
  • salça
  • salça
  • baharat
  • baharat
  • baharat
  • 0.5 çay bardağı su
  • 0.5 çay bardağı su
  • 0.5 çay bardağı su

Equipment

tavahamur makinesikase

Tips

  • İç harcı için isteğe bağlı olarak kıyılmış ceviz eklenebilir.
  • Hamur harcının kurumaması için üzeri örtülmelidir.
  • Şekil verme sırasında eller ıslatılmalıdır.
  • İçli köfteler kızgın yağda kızartılabileceği gibi suda haşlanıp salçalı sos ile de servis edilebilir.