Köz patlıcanlı, karamelize soğanlı, file bademli arpa şehriye mezesi
Serves 1
Directions
- 1Patlıcanları iki tarafından verevine kesin, tuz, karabiber ve zeytinyağıyla üzerini ovalım.
- 2Patlıcanları 200 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- 3Fırından çıkarınca içini çatalla ezin.
- 4Arpa şehriyeyi suda bir parça tuzla haşlayın.
- 5Suyunu çekmesine yakın 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyip karıştırın.
- 6Arpa şehriyenin altını kapatın ve ılımaya bırakın.
- 7Soğanları piyazlık doğrayın.
- 8Soğanları zeytinyağında tuzla birlikte kenarları kızarıp karamelize olana kadar soteleyin.
- 9Süzme yoğurt, file badem, şehriye, patlıcan ve soğanları karıştırın.
- 10Tuzunu kontrol edip gerekiyorsa bir parça ekleyin.
- 11Üzeri için file bademi tavada toz biber ve bir parça pul biberle kızartın.
- 12Kızarttığınız file bademleri hazırladığınız mezenin üzerine gezdirin.
Ingredients
- 1 adet bostan patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 0.75 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı file badem (içine)
- 2 yemek kaşığı file badem (üzeri için)
- tuz
- karabiber
- toz kırmızı biber
- zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- pul biber
Equipment
tavaçatalbüyük kasekesme tahtasıbıçakfırın
Related recipes
Tavuk Döner
Turkish · Dinner
Chicken Kumpir
Turkish · Dinner
Kabak Dolma
Turkish · Dinner
Turkish Style Pasta
Turkish · Dinner
Crispy Kebab Rolls
Turkish · Dinner
NOHUT TAVA ✨ Vegane Kichererbsen Pfanne✨
Turkish · Dinner40m
Fırında Tavuklu Kabak Yemeği
Turkish · Dinner25m
Pide
Turkish · Dinner1h 10m
Çıtır Tavuk
Turkish · Dinner
Braisé à la sauce végétale
Turkish · Dinner
Fırında nohut yemeği
Turkish · Dinner
Çin Usulü Paket Servis Dana ve Brokoli
Turkish · Dinner