Köz patlıcanlı, karamelize soğanlı, file bademli arpa şehriye mezesi

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Patlıcanları iki tarafından verevine kesin, tuz, karabiber ve zeytinyağıyla üzerini ovalım.
  2. 2Patlıcanları iki tarafından verevine kesin, tuz, karabiber ve zeytinyağıyla üzerini ovalım.
  3. 3Patlıcanları iki tarafından verevine kesin, tuz, karabiber ve zeytinyağıyla üzerini ovalım.
  4. 4Patlıcanları 200 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  5. 5Patlıcanları 200 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  6. 6Patlıcanları 200 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  7. 7Fırından çıkarınca içini çatalla ezin.
  8. 8Fırından çıkarınca içini çatalla ezin.
  9. 9Fırından çıkarınca içini çatalla ezin.
  10. 10Arpa şehriyeyi suda bir parça tuzla haşlayın.
  11. 11Arpa şehriyeyi suda bir parça tuzla haşlayın.
  12. 12Arpa şehriyeyi suda bir parça tuzla haşlayın.
  13. 13Suyunu çekmesine yakın 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyip karıştırın.
  14. 14Suyunu çekmesine yakın 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyip karıştırın.
  15. 15Suyunu çekmesine yakın 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyip karıştırın.
  16. 16Arpa şehriyenin altını kapatın ve ılımaya bırakın.
  17. 17Arpa şehriyenin altını kapatın ve ılımaya bırakın.
  18. 18Arpa şehriyenin altını kapatın ve ılımaya bırakın.
  19. 19Soğanları piyazlık doğrayın.
  20. 20Soğanları piyazlık doğrayın.
  21. 21Soğanları piyazlık doğrayın.
  22. 22Soğanları zeytinyağında tuzla birlikte kenarları kızarıp karamelize olana kadar soteleyin.
  23. 23Soğanları zeytinyağında tuzla birlikte kenarları kızarıp karamelize olana kadar soteleyin.
  24. 24Soğanları zeytinyağında tuzla birlikte kenarları kızarıp karamelize olana kadar soteleyin.
  25. 25Süzme yoğurt, file badem, şehriye, patlıcan ve soğanları karıştırın.
  26. 26Süzme yoğurt, file badem, şehriye, patlıcan ve soğanları karıştırın.
  27. 27Süzme yoğurt, file badem, şehriye, patlıcan ve soğanları karıştırın.
  28. 28Tuzunu kontrol edip gerekiyorsa bir parça ekleyin.
  29. 29Tuzunu kontrol edip gerekiyorsa bir parça ekleyin.
  30. 30Tuzunu kontrol edip gerekiyorsa bir parça ekleyin.
  31. 31Üzeri için file bademi tavada toz biber ve bir parça pul biberle kızartın.
  32. 32Üzeri için file bademi tavada toz biber ve bir parça pul biberle kızartın.
  33. 33Üzeri için file bademi tavada toz biber ve bir parça pul biberle kızartın.
  34. 34Kızarttığınız file bademleri hazırladığınız mezenin üzerine gezdirin.
  35. 35Kızarttığınız file bademleri hazırladığınız mezenin üzerine gezdirin.
  36. 36Kızarttığınız file bademleri hazırladığınız mezenin üzerine gezdirin.

Ingredients

  • 1 adet bostan patlıcan
  • 1 adet bostan patlıcan
  • 1 adet bostan patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet kuru soğan
  • 0.75 su bardağı arpa şehriye
  • 0.75 su bardağı arpa şehriye
  • 0.75 su bardağı arpa şehriye
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 2 diş sarımsak
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı file badem (içine)
  • 3 yemek kaşığı file badem (içine)
  • 3 yemek kaşığı file badem (içine)
  • 2 yemek kaşığı file badem (üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı file badem (üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı file badem (üzeri için)
  • tuz
  • tuz
  • tuz
  • karabiber
  • karabiber
  • karabiber
  • toz kırmızı biber
  • toz kırmızı biber
  • toz kırmızı biber
  • zeytinyağı
  • zeytinyağı
  • zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • pul biber
  • pul biber
  • pul biber

Equipment

tavaçatalbüyük kasekesme tahtasıbıçakfırın