Saftige Köfte aus dem Backofen

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Die Paprika entweder sehr fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern und den Saft ausdrücken.
  2. 2Die Paprika entweder sehr fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern und den Saft ausdrücken.
  3. 3Die Paprika entweder sehr fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern und den Saft ausdrücken.
  4. 4Die Zwiebeln reiben und ebenfalls den Saft ausdrücken.
  5. 5Die Zwiebeln reiben und ebenfalls den Saft ausdrücken.
  6. 6Die Zwiebeln reiben und ebenfalls den Saft ausdrücken.
  7. 7Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
  8. 8Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
  9. 9Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
  10. 10Das lange Kneten des Teigs ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack.
  11. 11Das lange Kneten des Teigs ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack.
  12. 12Das lange Kneten des Teigs ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack.
  13. 13Am besten in einer Küchenmaschine kneten, wenn vorhanden.
  14. 14Am besten in einer Küchenmaschine kneten, wenn vorhanden.
  15. 15Am besten in einer Küchenmaschine kneten, wenn vorhanden.
  16. 16Wenn möglich, den Teig abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen – das intensiviert den Geschmack.
  17. 17Wenn möglich, den Teig abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen – das intensiviert den Geschmack.
  18. 18Wenn möglich, den Teig abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen – das intensiviert den Geschmack.
  19. 19Aus der Masse walnussgroße Stücke nehmen und zu Köfte formen.
  20. 20Aus der Masse walnussgroße Stücke nehmen und zu Köfte formen.
  21. 21Aus der Masse walnussgroße Stücke nehmen und zu Köfte formen.
  22. 22Nicht zu dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
  23. 23Nicht zu dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
  24. 24Nicht zu dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
  25. 25Für eine optische Abwechslung können die Köfte mit einem Zahnstocher wie kleine Kebabs aussehen.
  26. 26Für eine optische Abwechslung können die Köfte mit einem Zahnstocher wie kleine Kebabs aussehen.
  27. 27Für eine optische Abwechslung können die Köfte mit einem Zahnstocher wie kleine Kebabs aussehen.
  28. 28Die Köfte auf ein Backblech legen, mit etwas Öl bestreichen.
  29. 29Die Köfte auf ein Backblech legen, mit etwas Öl bestreichen.
  30. 30Die Köfte auf ein Backblech legen, mit etwas Öl bestreichen.
  31. 31Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.
  32. 32Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.
  33. 33Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.
  34. 34Nach etwa 15 Minuten die Köfte wenden.
  35. 35Nach etwa 15 Minuten die Köfte wenden.
  36. 36Nach etwa 15 Minuten die Köfte wenden.
  37. 37Nicht zu lange backen, da sie sonst austrocknen.
  38. 38Nicht zu lange backen, da sie sonst austrocknen.
  39. 39Nicht zu lange backen, da sie sonst austrocknen.

Ingredients

  • 500 g mittelfettes Rinderhackfleisch
  • 500 g mittelfettes Rinderhackfleisch
  • 500 g mittelfettes Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel (gerieben, ausgedrückt)
  • 1 Zwiebel (gerieben, ausgedrückt)
  • 1 Zwiebel (gerieben, ausgedrückt)
  • 1 rote Spitzpaprika (fein gehackt, ausgedrückt)
  • 1 rote Spitzpaprika (fein gehackt, ausgedrückt)
  • 1 rote Spitzpaprika (fein gehackt, ausgedrückt)
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1 Handvoll Petersilie (fein gehackt)
  • 1 Handvoll Petersilie (fein gehackt)
  • 1 Handvoll Petersilie (fein gehackt)
  • 0.5 Tasse Paniermehl
  • 0.5 Tasse Paniermehl
  • 0.5 Tasse Paniermehl
  • 0.5 großes Teeglas Mineralwasser
  • 0.5 großes Teeglas Mineralwasser
  • 0.5 großes Teeglas Mineralwasser
  • 0.5 gehäufter TL Pfeffer
  • 0.5 gehäufter TL Pfeffer
  • 0.5 gehäufter TL Pfeffer
  • 0.5 gehäufter TL Thymian
  • 0.5 gehäufter TL Thymian
  • 0.5 gehäufter TL Thymian
  • 0.5 gestrichener TL Natron
  • 0.5 gestrichener TL Natron
  • 0.5 gestrichener TL Natron
  • 0.5 EL Paprikaflocken
  • 0.5 EL Paprikaflocken
  • 0.5 EL Paprikaflocken
  • 0.5 EL Paprikapulver
  • 0.5 EL Paprikapulver
  • 0.5 EL Paprikapulver
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 EL Paprikamark
  • 0.5 EL Paprikamark
  • 0.5 EL Paprikamark
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Salz

Equipment

Mixergroße SchüsselKüchenmaschineBackblechZahnstocher (optional)

Tips

  • Langes Kneten des Teigs ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack.
  • Den Teig abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Köfte nicht zu dick formen, damit sie gleichmäßig durchgaren.
  • Nicht zu lange backen, damit die Köfte nicht austrocknen.