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Manti

1h 7m
Serves 1
tiktok.com

Manti

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1h 7m
Serves 1

Directions

  1. 1Préparer la sauce au yaourt : mélanger deux cuillères de yaourt turc avec une gousse d'ail écrasée et un peu de sel.
  2. 2Préparer la sauce tomate : faire fondre un petit peu de beurre et un petit peu d'huile d'olive dans une poêle, puis ajouter deux cuillères de concentré de tomate mélangé avec du concentré de poivron, un peu de sel et de paprika. Faire cuire quelques minutes et ajouter un tout petit fond d'eau.
  3. 3Préparer la viande : mélanger la viande hachée avec les épices (paprika, cumin, poivre), un demi-oignon et un peu d'huile d'olive.
  4. 4Préparer la pâte : mélanger 250 gr de farine, un oeuf, 100 gr d'eau et une pincée de sel. Pétrir pendant 5 minutes et laisser reposer une heure.
  5. 5Étaler la pâte finement et couper des petits carrés.
  6. 6Mettre un peu de viande sur chaque carré de pâte, puis refermer pour former des petits triangles.
  7. 7Faire cuire les manti pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  8. 8Dresser l'assiette : mettre les manti dans un bol, puis ajouter la sauce au yaourt et la sauce tomate.

Ingredients

  • 2 cuillères yaourt turc
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée sel
  • 1 petit peu beurre
  • 1 petit peu huile d'olive
  • 2 cuillères concentré de tomate mélangé avec du concentré de poivron
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 petit peu sel
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café poivre
  • 0.5 oignon
  • 1 petit peu huile d'olive
  • 250 gr farine
  • 1 oeuf
  • 100 gr eau
  • 1 pincée sel
  • 1 portion eau bouillante

Equipment

bolcuillèrepresse ailpoêlecuillère à souperouleau à pâtisseriecouteau

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