Japonské soufflé lívance
Serves 3
Directions
- 1Oddělte žloutky od bílků.
- 2Ke žloutkům přidejte mléko a 20 g cukru, poté vyšlehejte.
- 3Přidejte vanilkovou pastu a zašlehejte.
- 4Vmíchejte mouku.
- 5Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a postupně přidávejte zbylých 60 g cukru.
- 6Postupně a jemně vmíchejte žloutkovou směs do sněhu.
- 7Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo.
- 8Vytvarujte lívance na pánvi.
- 9Přidejte vodu na pánev, přiklopte poklicí a duste 3 minuty.
- 10Přidejte další vrstvu těsta, znovu trochu vody a duste 2 minuty.
- 11Opatrně lívance otočte.
- 12Přidejte znovu trochu vody, pokličku a duste 3 minuty z druhé strany.
- 13Servírujte s jahodami, moučkovým cukrem a šlehačkou.
Ingredients
- 4 whole vejce
- 80 g cukr
- 80 g hladká mouka
- 50 ml mléko
- 1 tsp vanilková pasta
- 1 tbsp přepuštěné máslo
- 2 tbsp voda (optional)
- jahody (optional)
- moučkový cukr (optional)
- šlehačka (optional)
Equipment
miskaelektrický šlehačmetličkastěrkapánevkuchyňská utěrkapoklice
Tips
- Bílky musí být čisté, stejně jako miska a šlehač, jinak sníh nevyšleháte.
- Vanilkovou pastu lze nahradit esencí.
- Místo přepuštěného másla lze použít olej.
- Servírovat můžete také s medem, javorovým sirupem, vanilkovou omáčkou nebo ovocem.
