4Dans un grand saladier, verser la farine, une pincée de sel, et casser les oeufs. Bien mélanger en évitant les grumeaux.
5Dans un grand saladier, verser la farine, une pincée de sel, et casser les oeufs. Bien mélanger en évitant les grumeaux.
6Dans un grand saladier, verser la farine, une pincée de sel, et casser les oeufs. Bien mélanger en évitant les grumeaux.
7Ajouter le lait, le sucre et le rhum. Remuer.
8Ajouter le lait, le sucre et le rhum. Remuer.
9Ajouter le lait, le sucre et le rhum. Remuer.
10Égoutter les pruneaux et les incorporer à la préparation.
11Égoutter les pruneaux et les incorporer à la préparation.
12Égoutter les pruneaux et les incorporer à la préparation.
13Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner à four très chaud (thermostat 9, 270°C). Après 10 minutes, baisser le four (thermostat 7, 210°C). Laisser cuire 35 minutes
14Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner à four très chaud (thermostat 9, 270°C). Après 10 minutes, baisser le four (thermostat 7, 210°C). Laisser cuire 35 minutes
15Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner à four très chaud (thermostat 9, 270°C). Après 10 minutes, baisser le four (thermostat 7, 210°C). Laisser cuire 35 minutes
Ingredients
250 g farine
250 g farine
250 g farine
175 g sucre
175 g sucre
175 g sucre
1 litre lait
1 litre lait
1 litre lait
4 oeuf
4 oeuf
4 oeuf
150 g pruneaux
150 g pruneaux
150 g pruneaux
10 cl rhum
10 cl rhum
10 cl rhum
20 g beurre
20 g beurre
20 g beurre
1 infusion de thé pour macérer les pruneaux
1 infusion de thé pour macérer les pruneaux
1 infusion de thé pour macérer les pruneaux
Equipment
grand saladiermoule
Tips
Pour un far breton encore meilleur, utilisez du thé de bergamote pour la macération des pruneaux.
Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez baisser la température et rajouter de la crème fraîche. On peut aussi diminuer le sucre si on utilise des pruneaux sucrés ou si on a des diabétiques à la maison.
il est possible d’ajouter de l’armagnac à la macération des pruneaux et à la préparation