Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Directions
- 1Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chocolat noir fondu.
- 2Ajouter les oeufs entiers, un à un et mélanger.
- 3Ajouter le sucre glace et mélanger.
- 4Ajouter la farine et mélanger.
- 5Verser la pâte dans un moule carré (ici 22cm). Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 25min. Laisser refroidir et entreposer au frigo afin que le gâteau se raffermisse.
- 6Faire fondre le chocolat et le beurre.
- 7Sortir le gâteau du frigo, le démouler et verser le glaçage dessus.
- 8Étaler soigneusement le glaçage sur tout le gâteau.
- 9Attendre un peu qu'il s'épaississe et passer une lame de couteau à pain pour faire de belles vagues. Entreposer au frigo jusqu'au moment de servir
Ingredients
- 200 g chocolat noir fondu
- 250 g mascarpone
- 4 oeufs entiers
- 75 g sucre glace
- 40 g farine
- 100 g chocolat
- 50 g beurre
Equipment
saladiermoule carré (22cm)four
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