Ceviche de mango, fresas y langostinos con vinagreta de wasabi

20 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Picamos en daditos pequeñitos y del mismo tamaño el mango, las fresas, las aceitunas y la cebolla.
  2. 2Picamos en daditos pequeñitos y del mismo tamaño el mango, las fresas, las aceitunas y la cebolla.
  3. 3Picamos en daditos pequeñitos y del mismo tamaño el mango, las fresas, las aceitunas y la cebolla.
  4. 4Troceamos también los langostinos.
  5. 5Troceamos también los langostinos.
  6. 6Troceamos también los langostinos.
  7. 7Ponemos en un bol el mango, las fresas, los langostinos, las aceitunas y la cebolla.
  8. 8Ponemos en un bol el mango, las fresas, los langostinos, las aceitunas y la cebolla.
  9. 9Ponemos en un bol el mango, las fresas, los langostinos, las aceitunas y la cebolla.
  10. 10En un tarro de cristal ponemos todos los ingredientes para el aliño. Cerramos y removemos bien para emulsionar.
  11. 11En un tarro de cristal ponemos todos los ingredientes para el aliño. Cerramos y removemos bien para emulsionar.
  12. 12En un tarro de cristal ponemos todos los ingredientes para el aliño. Cerramos y removemos bien para emulsionar.
  13. 13Añadimos el aliño al bol, removemos bien y listo, ¡a disfrutar!
  14. 14Añadimos el aliño al bol, removemos bien y listo, ¡a disfrutar!
  15. 15Añadimos el aliño al bol, removemos bien y listo, ¡a disfrutar!

Ingredients

  • 1 mango maduro
  • 1 mango maduro
  • 1 mango maduro
  • 200 gr fresas
  • 200 gr fresas
  • 200 gr fresas
  • 400 gr langostinos cocidos
  • 400 gr langostinos cocidos
  • 400 gr langostinos cocidos
  • 100 gr aceitunas
  • 100 gr aceitunas
  • 100 gr aceitunas
  • 1 cebolla morada pequeña (1/2 si es grande)
  • 1 cebolla morada pequeña (1/2 si es grande)
  • 1 cebolla morada pequeña (1/2 si es grande)
  • 5 cdas aceite de oliva
  • 5 cdas aceite de oliva
  • 5 cdas aceite de oliva
  • 3 cdas vinagre de manzana
  • 3 cdas vinagre de manzana
  • 3 cdas vinagre de manzana
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • 0.5 cdta mostaza en grano
  • 0.5 cdta mostaza en grano
  • 0.5 cdta mostaza en grano
  • al gusto wasabi
  • al gusto wasabi
  • al gusto wasabi
  • 0.5 zumo de lima
  • 0.5 zumo de lima
  • 0.5 zumo de lima
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra
  • al gusto pimienta negra
  • al gusto pimienta negra

Equipment

boltarro de cristal