Directions
- 1In una ciotola unisci le farine con zucchero e lievito.
- 2Aggiungi l’acqua e inizia a mescolare con un mestolo.
- 3Aggiungi anche il sale e lavora con le mani fino a ottenere un panetto morbido.
- 4Copri con pellicola e lascia riposare 1 ora.
- 5Passato il tempo necessario dividi l’impasto in 4/5 parti e forma delle palline chiuse su se stesse.
- 6Dopodiché stendile con la mano ricavando una forma circolare (altezza massima mezzo cm).
- 7Lascia riposare altri 15 minuti.
- 8Infine cuoci su padella già calda girando fino a 5 volte per un totale di 4 minuti e mantenendo la fiamma media.
Ingredients
- 250 g semola rimacinata di grano duro
- 250 g farina 00
- 7 g lievito di birra disidratato
- 5 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 280 ml acqua tiepida
Equipment
ciotolamestolo di legnopellicolapadella
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