الملوي
Directions
- 1اطحني زلافة من الفينو وزلافتين من الماء جيداً حتى يصبح القوام مثل البغرير.
- 2ضعي الخليط في قصعة وأضيفي بيضة وملح وقليل من الخميرة وقليل من السكر.
- 3أضيفي زلافتين من الدقيق ونصف خميرة واخلطيها جيداً حتى تتكون عجينة لزجة.
- 4اتركي العجين ليرتاح لمدة 10 دقائق.
- 5قسمي العجين إلى 12 قطعة، استخدمي 8 وادهنيها بالزيت.
- 6افردي كل قطعة قليلاً وضعي واحدة فوق الأخرى لتسهيل التوريق.
- 7حضري خليط الدهن بالزبدة والفينو ونصف الخميرة المتبقية والزيت.
- 8افردي العجين جيداً وادهنيه بالخليط، ثم قومي بعمل فتحات بسكين في الأطراف.
- 9اثني الأطراف بشكل عشوائي، وكرري العملية مع الجهة المقابلة.
- 10كرري العملية أربع مرات لكل ملوية.
- 11افردي الملوية جيداً واطهيها في مقلاة ساخنة، مع تقليبها على الجانبين حتى تتورق.
Ingredients
- 1 زلافة الفينو
- 2 زلايف ماء
- 1 بيضة
- ملح
- 0.5 خميرة
- سكر
- 2 زلايف فورص
- زبدة
- زيت
Equipment
خلاط يدويقصعةطبقموسمقلاة
Tips
- يمكن ترك العجين ليرتاح حتى الغد قبل الطهي.
Related recipes
Feqqas aux pistaches et aux noix de cajou
Moroccan · Baked Goods45m
Bniouen
Moroccan · Baked Goods20m
Khobez tabouna
Moroccan · Baked Goods
Batbout
Moroccan · Baked Goods
Harcha
Moroccan · Baked Goods
Stewed Harissa Artichokes & Beans
Moroccan · Baked Goods15m
Msemen – Marokkanisches Pfannenbrot
Moroccan · Baked Goods45m
Moroccan Flatbread with Chicken
Moroccan · Baked Goods45m
Msemen
Moroccan · Baked Goods20m
البطبوط المغربي
Moroccan · Baked Goods20m
Msemen ou Mlouhiya
Moroccan · Baked Goods10m
15 Minute Gluten Free Stuffed Flatbread
Moroccan · Baked Goods15m