الملوي

10m
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1اطحني زلافة من الفينو وزلافتين من الماء جيداً حتى يصبح القوام مثل البغرير.
  2. 2ضعي الخليط في قصعة وأضيفي بيضة وملح وقليل من الخميرة وقليل من السكر.
  3. 3أضيفي زلافتين من الدقيق ونصف خميرة واخلطيها جيداً حتى تتكون عجينة لزجة.
  4. 4اتركي العجين ليرتاح لمدة 10 دقائق.
  5. 5قسمي العجين إلى 12 قطعة، استخدمي 8 وادهنيها بالزيت.
  6. 6افردي كل قطعة قليلاً وضعي واحدة فوق الأخرى لتسهيل التوريق.
  7. 7حضري خليط الدهن بالزبدة والفينو ونصف الخميرة المتبقية والزيت.
  8. 8افردي العجين جيداً وادهنيه بالخليط، ثم قومي بعمل فتحات بسكين في الأطراف.
  9. 9اثني الأطراف بشكل عشوائي، وكرري العملية مع الجهة المقابلة.
  10. 10كرري العملية أربع مرات لكل ملوية.
  11. 11افردي الملوية جيداً واطهيها في مقلاة ساخنة، مع تقليبها على الجانبين حتى تتورق.

Ingredients

  • 1 زلافة الفينو
  • 2 زلايف ماء
  • 1 بيضة
  • ملح
  • 0.5 خميرة
  • سكر
  • 2 زلايف فورص
  • زبدة
  • زيت

Equipment

خلاط يدويقصعةطبقموسمقلاة

Tips

  • يمكن ترك العجين ليرتاح حتى الغد قبل الطهي.

Related recipes

Feqqas aux pistaches et aux noix de cajou

Feqqas aux pistaches et aux noix de cajou

Moroccan · Baked Goods45m
Bniouen

Bniouen

Moroccan · Baked Goods20m
Khobez tabouna

Khobez tabouna

Moroccan · Baked Goods
Batbout

Batbout

Moroccan · Baked Goods
Harcha

Harcha

Moroccan · Baked Goods
Stewed Harissa Artichokes & Beans

Stewed Harissa Artichokes & Beans

Moroccan · Baked Goods15m
Msemen – Marokkanisches Pfannenbrot

Msemen – Marokkanisches Pfannenbrot

Moroccan · Baked Goods45m
Moroccan Flatbread with Chicken

Moroccan Flatbread with Chicken

Moroccan · Baked Goods45m
Msemen

Msemen

Moroccan · Baked Goods20m
البطبوط المغربي

البطبوط المغربي

Moroccan · Baked Goods20m
Msemen ou Mlouhiya

Msemen ou Mlouhiya

Moroccan · Baked Goods10m
15 Minute Gluten Free Stuffed Flatbread

15 Minute Gluten Free Stuffed Flatbread

Moroccan · Baked Goods15m