Feqqas aux pistaches et aux noix de cajou

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Dans un saladier, mélangez l'œuf et le sucre.
  2. 2Ajoutez l'eau puis les fruits secs de votre choix (noix de cajou et pistaches).
  3. 3Mélangez puis ajoutez la farine, le sel et la levure chimique.
  4. 4Travaillez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
  5. 5Mettez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  6. 6Enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 170° avec un poids sur le dessus pour que ça ne gonfle pas.
  7. 7Laissez le mini cake complètement refroidir avant de le démouler délicatement.
  8. 8Prenez un couteau très tranchant et coupez le cake en tranches fines.
  9. 9Disposez les tranches sur une plaque chemisée.
  10. 10Enfournez-les à 160°, le but est qu'ils dorent légèrement.
  11. 11Pensez à les retourner à mi-cuisson.
  12. 12Laissez-les complètement refroidir avant de les déguster.

Ingredients

  • 1 œuf
  • 30 g sucre
  • 4 cs eau
  • 90 g pistaches décortiquées
  • 90 g noix de cajou
  • 125 g farine
  • 1 pincée sel
  • 1 cc rase levure chimique

Equipment

saladiermoulefourcouteau très tranchantplaque chemisée

Tips

  • Laissez complètement refroidir avant de démouler.
  • Utilisez un couteau très tranchant pour couper les tranches fines.
  • Pensez à retourner les tranches à mi-cuisson lors de la deuxième cuisson.