Msemen
Directions
- 1Mélanger de la semoule extra fine, du sel, de la farine et de la levure boulangère.
- 2Ajouter petit à petit de l’eau et mélanger au robot ou à la main.
- 3Laisser le robot à vitesse maximale pendant 5 minutes.
- 4Former des boules de pâte.
- 5Déposer les boules sur un plateau bien huilé.
- 6Couvrir le plateau avec du cellophane et laisser reposer pendant 15 minutes.
- 7Huiler le plan de travail ou un plateau.
- 8Étaler la pâte finement en évitant de faire des trous.
- 9Ajouter du mélange de beurre et d’huile au fur et à mesure.
- 10Ajouter de la semoule pour le feuilletage.
- 11Plier la pâte en trois, puis sur les bords pour former un carré.
- 12Déposer la pâte sur du papier cuisson.
- 13Étaler la pâte jusqu’à obtenir la taille désirée.
- 14Faire cuire sur une poêle légèrement huilée, en retournant régulièrement.
- 15Retirer les msemens de la poêle et les déposer sur du papier absorbant.
Ingredients
- 300 g semoule extra fine
- 300 g farine
- 1 càc sel
- 1 càc levure
- 350 ml eau
- 0 beurre
- 0 huile
- 0 semoule extra fine
- 0 papier cuisson
Equipment
robotbolplateauplaque de cuissonpoêle
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