イカゲソご飯
Serves 1
Directions
- 1イカゲソの半分を細かく刻む。
- 2もう半分は長めに切り分ける。
- 3吸水させた米を土鍋に入れる。
- 4細かく刻んだゲソに醤油で下味をつけ、土鍋に入れる。
- 5カツオ出汁、酒、みりん、薄口醤油、ごま油を土鍋に入れる。
- 6土鍋を火にかける。
- 7沸いたら弱火にしてしばらく炊く。
- 8長めに切ったゲソに酒、醤油、塩をまぶす。
- 9片栗粉をまぶしつけ、熱した油に入れる。
- 10揚げたゲソを土鍋に入れる。
- 11蓋をして3分蒸らす。
- 12完成。
Ingredients
- イカゲソ
- 醤油
- 米
- カツオ出汁
- 酒
- みりん
- 薄口醤油
- ごま油
- 塩
- 片栗粉
Equipment
包丁まな板土鍋フライパンおたま箸
Tips
- 油ハネ、やけどに十分注意してね
- 噛むたびにイカの旨味がじゅわ〜っと広がるご飯にゲソ唐のサクッとした食感がたまらない
- この組み合わせ一度知ったら抜け出せない
Related recipes
Chicken Sukiyaki
Japanese · Dinner15m
Crispy Gochujang Beef over Miso Butternut Squash Purée
Japanese · Dinner
Japanese Curry with Brown Rice
Japanese · Dinner
Crockpot Mongolian Beef & Noodles
Japanese · Dinner
Crispy Salmon Bowls
Japanese · Dinner35m
Restoration Stew
Japanese · Dinner
Chili Crisp Chicken & Rice
Japanese · Dinner
Hot dog de pepino y atún
Japanese · Dinner
Crockpot Teriyaki Chicken Ramen
Japanese · Dinner
Garlic Butter Mushroom & Bacon Wafu Pasta
Japanese · Dinner
Classic Teriyaki Chicken
Japanese · Dinner
Sushi Inspired Stuffed Salmon
Japanese · Dinner