Tofu glassato al cipollotto
Serves 2
Directions
- 1Taglia il tofu a fettine e poi a quadratini e asciugalo leggermente. Quindi passalo in amido di mais condito con sale e pepe.
- 2Cuoci in olio oppure in friggitrice ad aria a 190 gradi, girando ogni tanto.
- 3Nel frattempo rosola i cipollotti e i peperoni affettati, quando sono ben insaporiti aggiungi un po’ d’acqua e il coperchio e fai cuocere girando di tanto in tanto.
- 4Mescola tutti gli ingredienti della salsa e tieni da parte, la aggiungerai in padella insieme al tofu quando tutto sarà cotto.
- 5Lascia rapprendere, aggiungendo se serve altra poca acqua.
Ingredients
- 180 g tofu compatto al naturale
- 2 cucchiai amido di mais
- 2 whole cipollotto fresco
- 2 whole peperone cornetto (optional)
- sale (optional)
- olio (optional)
- pepe (optional)
- 3 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiaini olio di sesamo
- 1 cucchiaino sciroppo d’agave
- olio piccante cinese (optional)
- 2 cucchiaini aceto di riso
- 1/2 cucchiaino amido di mais
- zenzero fresco, pezzettino
- parte verde del cipollotto
- 1/2 bicchiere acqua
Equipment
padellacoperchiofriggitrice ad aria
Tips
- Servi con riso bianco e semi di sesamo.
