Negi shio remon chikin
Serves 1
Directions
- 1Metti a marinare il pollo con il sake.
- 2Trita finemente le cipolline e condiscile con salsa d'ostriche, olio di sesamo, dashi, sale, pepe, succo e scorza di limone.
- 3Lascia riposare il composto di cipolline.
- 4Asciuga bene il pollo con carta assorbente, salalo e infarinalo leggermente con un velo di fecola di patate su ambo i lati.
- 5Cuoci in padella a fiamma bassa finché non diventa bello croccante.
- 6Taglia il pollo a fettine e ricopri con abbondante salsa al cipollotto.
Ingredients
- 1 whole sovracoscia di pollo disossata
- 1 tbsp sake
- 1 bunch cipollina verde
- 1 tsp salsa d'ostriche
- 1 tsp olio di sesamo
- 1 tsp dashi in polvere
- 0.5 whole limone
- sale (optional)
- pepe (optional)
- fecola di patate (optional)
Equipment
padellacarta assorbente
