Directions
- 1Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
- 2Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
- 3En una olla, sartén grande o perol, echar un buen chorro de aceite de oliva y marcar las costillas cortadas, añadiendo un poco de sal y pimienta.
- 4Cuando estén doraditas, sacarlas.
- 5En el mismo aceite, añadir los ajos y cocinar unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
- 6Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco de sal, y dejar que se poche.
- 7Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo, medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
- 8Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
- 9Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y las costillas se despeguen del hueso.
Ingredients
- 1 costillar de cerdo
- 12 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 1 cebolla
- 1 rama de romero
- 1 rama de tomillo
- 0.5 vaso de vino blanco
- 1 cantidad necesaria para cubrir agua
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta
Equipment
ollasartén grandecuchillo
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