Costillas en Salsa

12 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
  2. 2Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
  3. 3Machacar y pelar dos cabezas de ajo.
  4. 4Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
  5. 5Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
  6. 6Picar dos cebolletas y una cebolla morada.
  7. 7En una olla, sartén grande o perol, echar un buen chorro de aceite de oliva y marcar las costillas cortadas, añadiendo un poco de sal y pimienta.
  8. 8En una olla, sartén grande o perol, echar un buen chorro de aceite de oliva y marcar las costillas cortadas, añadiendo un poco de sal y pimienta.
  9. 9En una olla, sartén grande o perol, echar un buen chorro de aceite de oliva y marcar las costillas cortadas, añadiendo un poco de sal y pimienta.
  10. 10Cuando estén doraditas, sacarlas.
  11. 11Cuando estén doraditas, sacarlas.
  12. 12Cuando estén doraditas, sacarlas.
  13. 13En el mismo aceite, añadir los ajos y cocinar unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
  14. 14En el mismo aceite, añadir los ajos y cocinar unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
  15. 15En el mismo aceite, añadir los ajos y cocinar unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
  16. 16Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco de sal, y dejar que se poche.
  17. 17Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco de sal, y dejar que se poche.
  18. 18Añadir la cebolla y las cebolletas, un poco de sal, y dejar que se poche.
  19. 19Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo, medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
  20. 20Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo, medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
  21. 21Añadir las costillas, una ramita de romero y tomillo, medio vasito de vino blanco y dejar que se evapore.
  22. 22Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
  23. 23Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
  24. 24Cuando el vino se haya evaporado, cubrir las costillas con agua.
  25. 25Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y las costillas se despeguen del hueso.
  26. 26Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y las costillas se despeguen del hueso.
  27. 27Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y las costillas se despeguen del hueso.

Ingredients

  • 1 costillar de cerdo
  • 1 costillar de cerdo
  • 1 costillar de cerdo
  • 12 dientes de ajo
  • 12 dientes de ajo
  • 12 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 2 cebolletas
  • 2 cebolletas
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de tomillo
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 0.5 vaso de vino blanco
  • 1 cantidad necesaria para cubrir agua
  • 1 cantidad necesaria para cubrir agua
  • 1 cantidad necesaria para cubrir agua
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto pimienta
  • 1 al gusto pimienta

Equipment

ollasartén grandecuchillo